موسیر رو دو روز خیس کنین و در این فاصله آب اون رو عوض کنین .وقتی که نرم شدن اونها رو خرد کنین .زیتون فرقی نداره ریز یا درشت باشه فقط حلقه ای خرد کنین . من از قبل کمی زیتون با پودر نعنا خشک شده توی سرکه سیب داشتم . برای همین هم داخل ترشی دانه های نعنا هم به چشم میخوره . در فصل فراوانی گوجه فرنگی سرخ و خوشرنگ دوالی 3 کیلو پوره گوجه فرنگی هم میتونین استفاده کنین . یا اگه دوست دارین رنگش قرمز تر بشه مقدار رب و گوجه رو بیشتر کنین .قارچ ها رو شسته و خرد کنین .گرد فلفل قرمز به اندازه ای که به خوردن تندی تمایل دارین .زنجبیل رو خرد و ورقه کنین . مواد آماده کرده رو داخل ظرفی بریزین و روش نمک و سرکه سیب و روغن رو بریزین و تندی اون رو اندازه کنین وسرشیشه خالی نباشه .اگه خالی بود سرکه سیب و روغن زیتون روش بریزین . ترشی تون تا دو روز حاضره . بهتره توی یخچال نگهداری بشه .

نکات :
این یک نوع ترشی آسان و فوری و خیلی خوشمزه و خوشرنگ و قیافه است .اگه دوست دارین به دلخواه میتونین یک ق چ از گرد گلپر و گرد غوره و ادویه جات دیگه هم بهش اضافه کنین .

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn