مواد لازم :
سبزیجات معطر مثل خنش و شوشاق یا چوچاق
یا سبزیجات معمولی و در دسترس :نعنا و گشنیز
نمک

اگر سبزیجات مخصوص شمال خنش یا خالواش , کاکوتی با کوتکوتو   و  چوچاق یا شوشاق در دسترس نداشتین با کمی نعنا و دوبرابر گشنیز و کمی نمک میتونین درار ( دلار یا دالار ) درست کنین . سبزیجات را شسته و ضدعفونی کنین و بعد خرد کنین و با نمک کمی توی مولینکس پوره کنین . نمک سبز شما برای خوردن آماده است . دستور : سپیده از کانادا
نکات : دلار رو همراه با خیار و پرتقال و گریپ فروت و .... و یا داخل ماست میتونین استفاده کنین . بهتره زیاد نمک نزنین ولی درعوض توی یخچال نگهداری کنین .

ترش واش خورش , آبکی , سب ترش ( گیلانی )

مربای شقاقل یا هویج وحشی

خورش مرغ ترش گیلان

سیر قلیه

دلار گیلان

چوچاق یا شوشاق

خالواش , کاکوتی با کوتکوتو

مرغ ترش با تخم مرغ ( گیلان )

1 میرزا قاسمی اوریژینال
2 میرزا قاسمی
3 میرزا قاسمی خورش شمالی

 

 

خورش باقلا قاتق ( شمالی)

خورش فسنجان با مرغابی

4 خورش فسنجان با مرغابی
5 خورش سبزی فسنجان یا طلاکوله غورابه
6 خورش فسنجان بادمجان ( تیل قاتق )

خورش ماهی کیلکا با پودر کاری

کادایف یا رشته ختایی یا رشته خشکار نوعی رشته دسری

رشته خوشکار، شیرینی مخصوص افطار ( گیلان )

منوی انواع غذاهای دریایی و روش انتخاب و خرید و طبخ

خواص غذاهاي دريايي و آموزش تهیه انواع غذاهای دریایی

تولید و مصرف گوشت چرخ کرده ماهی

انتخاب , نگهداری و استفاده از سیر

خاویار : مروارید سیاه دریای مازندران یا تخم ماهی اوزون برون و ( اشپل )

ارزش غذایی زیتون و انواع مختلف روغن آن

ترش شامی گیلانی

خورش مرغ ترش گیلان

زیتون پرورده

شیرینی اگرده یا اگردک ( گیلکی )

کاکا ( کیک تابه ای گیلانی )

کباب ترش گیلانی

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn