ترشی شکم پاره بادنجان یا گارنی یاریق
مواد لازم :
بادنجان کوچک چند عدد
سیر خرد شده چند حیه
1 عدد پیاز خرد شده
نعنا خشک دو قاشق غ
سبزی معطر خرد شده :
نعنا و جعفری و شوید و گشنیز و ترخون مرزه

فلفل های خرد شده رنگی
ادویه ترشی بعلاوه پودر آویشن و گل سرخ
سرکه و نمک

طرز تهیه : بادنجان های کوچیک رو انتخاب کنین و بشورین و سر کلاهکش رو بردارین و بدنه اش رو چاک بدین و با کمی سرکه و نمک حدود 10 الی 15 دقیقه بپزین و بعد بذارین سرد بشه .
سبزی رو بشورین و خرد کنین و با سیر و پیاز خرد شده و پودر سبزی های خشک مخلوط کنین . داخل شکم بادنجان ها را با این مواد پر کنین حالا بادنجان ها رو توی ظرف مناسب بچینین و روش سرکه ( از همون سرکه ای که بادنجان ها رو توش پختین هم میتونین استفاده کنین ) بریزین و یک روز جای گرم و بعد در جای خنک و یا یخچال نگهداری کنین .
نکات :
اگه ترخون و مرزه تازه ندارین میتونین از خشک اون مصرف کنین . هنگام مصرف میتونین به شکل حلقه ای برش بزنین .

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn