marinara_sauce

سس ایتالیایی مارینارا marinara sauce

مواد لازم :

روغن زیتون فوق بکر نصف ق غ

پیاز رنده یا خرد شده یکعدد درشت

6 حبه سیر له شده

نمک

فلفل قرمز خرد شده

حدود 180 تا 200 گرم پوره  گوجه فرنگی

نصف پیمانه آب

پنیر پارمزان رنده شده چند ق غ

ریحان خرد شده به مقدار لازم
طرز تهیه :

ظرف را روی حرارت گرم کنید سپس روغن زیتون را بریزید و سیر و پیاز و نمک و فلفل خرد شده قرمز را اضافه کنید . تفت دهید و هراز گاهی هم بزنید . حدود 4 دقیقه حرارت دهید . پوره گوجه فرنگی را اضافه کنید .سپس پودر پنیر پارمزان را بیافزایید . روی حرارت هم بزنید . شعله را کم کنید . بگذارید روی حرارت کم حدود 25 دقیقه بجوشد . ریحان را خرد کنید و داخل سس بریزید . خاموش کنید ولی در ظرف را گذاشته و مدت 5 دقیقه صبر کنید . سپس نمک و فلفل تند بزنید . این سس پس از سرد شدن داخل یخچال تا 5 روز قابل نگهداری است .دستور از سرآشپز روکو

سرآشپز امریکایی روکو دیسپیریتو Rocco DiSpirito

نکته : برای چاشنی این سس میتوانید کمی سرکه سیب یا سرکه خرما و یا سرکه بالزامیک استفاه کنید . ( سفره خونه ) این سس با پاستا و اسپاگتی و کوفته  و بسیار از غذاها خصوصا غذاهای ایتالیایی قابل مصرف است .

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn