ash_miveh

 

مواد لازم :
رشته آش 350 گرمی
کوفته قلقلی ریز با 200الی 250گرم گوشت چرخ کرده
پیاز و نمک و فلفل
قیسی زردآلو
آلو زرد
آلوچه
گوجه سبز
(خشکبار هر نفر 3 الی 4 عدد )
آلبالو یک چهارم پیمانه
چغندر دو عدد پوست کنده و خرد شده
یک سوم پیمانه نخود
یک سوم پیمانه لوبیا
نصف پیمانه عدس
رب گوجه فرنگی یک قاشق
زردچوبه و نمک و فلفل
پیاز یکعدد برای پختن با حبوبات
کمی پیازداغ برای روی آش
کشک یا سرکه

حبوبات را از قبل خیس کنین و بعد با کمی آب و روغن و یک عدد پیاز و زردچوبه بذارین جداگانه خوب بپزه . بعد توی یک قابلمه بزرگ و جا دار کمی پیاز داغ درست کنین و برای تزیین آش بردارین و کمی بذارین بمونه . و حالا کمی رب گوجه بزنین و تفت بدین .( میتونین رب گوجه رو بعدا همراه با میوه ها بریزین ).حبوبات پخته و میوه ها رو ( که قبلا شسته و خیس کردین ) به همراه کوفته قلقلی ها ( یا خام یا تفت داده شده ) با کمی آب یا آب گوشت و یا مرغ اضافه کنین .میوه ها که نرم شدن و پختن ،رشته رو بریزین . تا وقتی رشته ها بپزن گهکاهی آش رو هم بزنین تا ته نگیره . و اگه آبش کم شد آب اضافه کنین . این آش مزه ملسی داره . حالا توی ظرف بکشین و با کشک و پیاز داغ و نعنا داغ و کوفته قلقلی و فلفل قرمز دلمه ای تزیین کنین و یا فقط با سرکه نوش جون کنین .

 

نکات : رمز و راز یک آش جا افتاده و خوشمزه
مراقب باشید خشکبار تون شور نباشن . در اینصورت خیس کنین و چندبار آبش رو عوض کنین.

 

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn