1wq23

با تبریک ماه مبارک رمضان با دستوری دیگر برای سفره های رنگارنگ افطاری و سحری  از :
استاد حمیدرضا رنجبر مدرس و سرآشپز بین المللی 

مواد لازم برای 4 نفر :

نودل  4 بسته
کدو  2 عدد
بادمجان   2 عدد

قارچ  200 گرم
کنجد  2 قاشق سوپ خوری
سس سویا   2 قاشق سوپخوری
تخم مرغ  3 عدد
روغن، نمک و فلفلبه مقدار لازم
پیازچه  3 ساقه

طرز تهیه :

فر را از قبل روشن کرده و قالب مافین را با روغن کمی چرب میکنیم . نودل را طبق دستور روی بسته‌بندی آماده می‌کنیم و می‌جوشانیم. کدو و بادمجان را نگینی خرد کرده و با روغن کم سرخ می‌کنیم، سپس پیازچه خرد شده را هم اضافه کرده و پس از تفت دادن قارچ را به مواد اضافه می­کنیم. سس سویا، کنجد، کمی فلفل به مواد ماهی‌تابه اضافه کرده و می‌گذاریم کمی مواد سرد شوند. تخم‌مرغها را با کمی نمک زده و به نودل و بقیه مواد اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم. مواد را مخلوط کرده و داخل قالب ها ریخته و در داخل فر با 180 درجه سانتیگراد قرار میدهیم تا نیم ساعت میپزیم .التماس دعا

نحوه اشتراک مجله آشپزخانه ملل در ایران و خارج از کشور

گزارش از کلاس های شف رنجبر

کباب مخصوص ماهان مخصوص سرآشپز رنجبر ( حلزونی )

 
58 شقه کباب دو غورمه ( قورمه ) اکبرخان مخصوص سرآشپز رنجبر یا اکبر جوجه
59 کباب بلدرچین دو آتشه مخصوص سرآشپز رنجبر
60 لقمه کباب بازاری مخصوص سر آشپز رنجبر
61 جوجه کباب دربندی بدون استخوان مخصوص سرآشپز رنجبر
62 شیشلیک هفت تکه مخصوص سرآشپز رنجبر
63 قبضه کباب مخصوص سرآشپز رنجبر
64 خرد کردن فیله یا سینه مرغ به صورت نواری
65 روش خرد و بیرون کشیدن استخوان و فیله کردن سینه کردن مرغ
66 خرد کردن سینه یک مرغ برای مصرف جوجه کباب
67 خرد کردن یک مرغ کامل برای خورش یا خوراک

 

پاکورای نودل ( پاکستانی )

نودل پیازچه با مرغ

کتلت ورمیشل ( هندی )

فریتاتای نودل frittata ( ایتالیایی )

تزیین لازانیا برای کودک

سالاد نودل یا رشته چینی

نودل با کنجد ( چینی )

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn