رمز و راز های غذا با استاد :

فسوجن یا همان فسنجان یعنی میکس مغزها و صیفی جات که انواع مختلفی دارد :

1-فسوجن گردو

2-فسوجن آلو

3-فسوجن یا فسنجان بادام ....فندق - کدو و.....

برای روغن دادن گردو :  لازم است گردو را تفت داده و در اواخر پخت مقداری یخ خرد شده یا آب سرد روی خورش پاشیده پس از چند لحظه خورش به روغن میافتد.

برای طعم فسوجن :  نیز با استفاده از آبلیموی تازه یا  آلوی خیس خورده به همراه شکر -عسل،یا .... مزه دار میشوند و ...........


مواردی که گفته شده جهت نزدیک کردن مزه غذاها به ذائقه های مختلف است  . ضمنا رب انار طمع های ترش - ترش و شیرین و ملس دارد .

پس لازم است در صورت نیاز از این مکمل ها استفاده شود .

از حمیدرضا رنجبر مدرس بین المللی حرفه ای آشپزی و قنادی

 

رمز و راز و اسرار فوت و فن کوزه گری آشپزی سفره خونه

 

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn