1asevenupcake4

کیک با نوشابه سون آپ 7up ( نوشابه سقید ! )

مواد لازم :

یک پیمانه کره روان یا ذوب شده

نصف پیمانه روغن صاف قنادی ( vegetable shortening یا روغن صاف قنادی ) یا

نصف پیمانه کره بعنوان جایگزین روغن صاف

2 پیمانه شکر سفید

4 عدد تخم مرغ

3 پیمانه آرد

اسانس لیمو چند قطره یا

یک ق مرباخوری پوست رنده شده لیموترش

نصف ق چ وانیل شکری

210 میلی گرم پیمانه سون آپ لیمویی ( نوشابه )

جدول اندازه ها

فهرست نکات ریز شیرینی پزی در سفره خونه

طرز تهیه : به مدت ده دقیقه کره و شکر را با مخلوط کن , مخلوط کرده و هم بزنید تا کرمی لطیف بدست اید . تخم مرغها را یکی یکی اضافه کرده و  مخلوط کنید تا یکدست شود . آرد و اسانس لیمو یا پوست رنده لیموترش و وانیل شکری را اضافه کنید . قالب پاند کیک قطر را چرب کنید فر را روشن کرده و روی حرارت 160 تا 165 درجه سانتیگراد قرار داده تا گرم شود .

1sevenupcake2

نوشابه سون آپ را نیز هم اکنون باز کرده و بلافاصله به مخلوط اضافه کنید و به اندازه ای مخلوط کنید تا فولد شود زیاد هم نزنید . مدت 70 دقیقه و تا زمانیکه کیک بپزد در فر قرار دهید .با سیخی چوبی تست کنید اگر چیزی به آن نچسبید کیک پخته است . اکنون از فر بیرون آورده و اجازه دهید کمی خنک شود و روی شبکه فلزی قرار دهید و بعد داخل ظرف مناسب بگذارید

1sevenupcake3

و تا هنوز گرم است از مرنگ ساده با دستور روکش کردن کیک و مافین و رولت ها با مرنگ ساده و رنگی کدرست کنید و کیک را روکش کنید . سپس به سلیقه خود یا شکر رنگی تزیینی ( متنوع )  یا تافی خامه ای یا سس کارامل و گل کاراملی و کیک با روکش تافی آنرا تزیین کنید .

1asevenupcake1

نکته : سون آپ در این کیک جایگزین بکینگ پودر و جوش شیرین شده . این کیک بافت متخلخل و پوک و خوشمزه ای دارد . عکسها از نت و دستور از :  http://allrecipes.com/recipe


تهیه مرنگ فوری

کیک طرح دار    و     رولت طرحدار

تعریف انواع کیک در سفره خونه

1 تعریف اپرا کیک : (13) Opera Cake
2 تعریف کیک ها : ژوکوند کیک (Joconde Cake (12
3 تعریف و نمونه انواع متفاوت کیک در سفره خونه
4 تعریف شیرینی فاج یا بارفی ( 11 ) Barfi , Burfi یا Fudge
5 تعریف کیک ( 10 ) براونی Brownie یا براونیز Brownies
6 تعریف کیک ( 9 ) ژنواز Génoise cake
7 تعریف کیک ها 4 : جنگل سیاه Black forest cake
8 تعریف کیک ها 8 : کیک قرمز مخملی Red velvet cake
9 تعریف کیک ها 7 : کیک شکلاتی مذاب Molten chocolate cake , Lava cake
10 تعریف کیک ها 6 :Cheesecake چیز کیک یا کیک پنیر
11 تعریف کیک ها 5 : chiffon cake شیفون کیک
12 تعریف کیک ها 3 : devil cake یا کیک شیطان
13 تعریف کیک ها 2 : پاند کیک pound cake
14 تعریف کیک ها 1 : Angel food cake انجل کیک یا ساکرتورت
15 تعریف کیک های اسفنجی

پودر شکر نرم قنادی برای آیسیتگ

علت و رفع چسبندگی خمیر به قالب و سینی فر
2 آماده کردن قالب های کیک سیلیکونی
3 آماده کردن قالب کیک 3
4 آماده کردن قالب کیک 2
5 آماده کردن قالب کیک 1
6 جداکردن کیک از قالب


مقدار جایگزینی روغن و کره

مارگارین چیست ؟

 

نکات مهم در مورد تخم مرغ و سفیده و زرده در سفره خونه

1 زدودن چربی از ظرف محتوی سفیده تخم مرغ هنگام هم زدن
2 نگهداری سفیده تخم مرغ
3 جدا کردن زرده از سفیده
4 سفیده و زرده تخم مرغ در شیرینی ها
5 هم زدن سفیده تخم مرغ 8
6 هم زدن سفیده تخم مرغ 7
7 هم زدن سفیده تخم مرغ 6
8 هم زدن سفیده تخم مرغ 5
9 هم زدن سفیده تخم مرغ 4
10 هم زدن سفیده تخم مرغ 3
11 هم زدن سفیده تخم مرغ 2
12 هم زدن سفیده تخم مرغ 1
13 پف کردن سفیده

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn