تارت بادام و فندق
مواد لازم :
برای خمیر تارت :
ارد ۲ فنجان
پودر شکر ا۵۰ گرم
پوست لیمو رنده شده ۱ ق م
تخم مرغ ۱ عدد
کره ۱۵۰ گرم
اب سرد ۱ ق غ
مواد میانی تارت :
کره ۱۷۵ گرم در دمای اتاق
پودر شکر ۱۷۵ گرم
تخم مرغ ۳ عدد
بادام اسیاب شده ۱ فنجان
فندق اسیاب شده ۱ فنجان
پوست لیمو رنده شده ا ق م

روغن بادام نصف ق چ
پودر شکر برای روی تارت

طرز تهیه : آرد - شکر- کره - تخم مرغ وپوست لیمو را تو یک کاسه میریزیم و با کمک چنگال سعی میکنیم .که مواد رو با هم مخلوط کنیم و روی خمیر ی که درست کردیم ۱ قاشق اب سرد رو هم اضافه کرده وبعد قالب کمربندی رو کمی چرب میکنم و خمیر رو تو قالب با دست فشار میدیم و سطحش روصاف میکنیم تا خمیر به طور یکسان همه قالب رو بپوشونه و روشو میپوشونیم تا اصلا بهش هوا نرسه و به این شکل میزاریم تو یخچال تا ۱ ساعت استراحت کنه. بعد ۱ ساعت از یخچال در اورده و روی خمیر کاغذ روغنی میندازیم و روشو با نخود میپوشونیم .به این صورت میزاریم تو فر و ۱۲ دقیقه میپزیم وقتی از فر در اوردیم نخود ها و کاغذ روغنی رو از روش برمیداریم . در این بین مواد میانی تارت رودرست میکنیم به این ترتیب که شکر و کره را با هم میزنیم و بعد تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه میکنیم و انقد هم میزنیم که روش حبابهای کوچولویی دیده بشه و بعد بادام - فندق و پوست لیمو و اگه روغن بادام در دسترس بود اونم علاوه کرده و هم میزنیم .بعد این مخلوط رو با کمک لیسک روی خمیر تارت ریخته و سطحش رو صاف میکنیم و میزاریم تو فر با ۲۰۰ درجه تا به مدت نیم ساعت بپزه.بعد از فر درمیاریم و میزاریم سرد بشه و روش پودر شکر میپاشیم و سرو میکنیم . دستور از سیما و عکس : نت

نکات :
البته مدت زمان طبخ به قدرت فر بستگی داره .

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn