spong_cack_1

مواد لازم:
تخم مرغ : 8 عدد
آرد قنادی : 200 گرم
شکر : 200 گرم
بیکینگ پودر : 1 قاشق چایخوری
وانیل : 2/1 ق چ طرزتهیه : تخم مرغها از قبل خارج از یخچال باشند. ابتدا تخم مرغ ها را شکسته و زرده و سفیده آنها را جدا می کنیم. سفیده ی تخم مرغ ها را در همزن ریخته و با دور بالای همزن خوب میزنیم تا کف کند و بالا بیاید . سپس شکر و وانیل را کم کم اضافه میکنیم و خوب می زنیم تا سفیده فرم بگیرد.حالا دیگر نباید از ظرف بیرون بریزد . در آخر همه ی زرده ها را با همزن میزنیم و به مواد سفیده اضافه میکنیم و خوب هم می زنیم تا مواد کاملا مخلوط شود . همزن را خاموش کرده و مخلوط آرد و بیکینگ پودر را در 2 نوبت بر روی مواد الک میکنیم و به کمک لیسک یا دست با حرکت دورانی مخلوط می کنیم که در این مرحله باید سرعت عمل به خرج داد. مایه کیک راکه فوق العاده سبک است در قالب گرد 30 سانتی با ارتفاع بلند که کف آنرا کاغذ روغنی انداخته ایم و چرب نشده می ریزیم و به مدت 30 دقیقه در طبقه وسط فر از پیش گرم کرده ایم قرار میدهیم . دمای فر 180 درجه باشد .نکته : تهیه کیک اسفنجی در ماکرو فر توصیه نمیشود . هر یکعدد تخم مرغ 25 گرم شکر و 25 گرم آرد نیاز دارد . این کیک پایه تمام کیک های تر و خامه ای است .

تعریف انواع مختلف کیک ها در سفره خونه

1 کیک پنیر با پایه کیک اسفنجی
2 کیک اسفنجی ساده 8 تخم مرغی
3

کیک اسفنجی ساده 3 تخم مرغی

 

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn