rolet_khamey_1

مواد لازم:
تخم مرغ ۴ عدد
۳/۴ پیمانه آرد
۳/۴ پیمانه شکر
۱ ق چ وانیل مایع یا پودری
۱/۲ ق چ بیکینگ پودر
طرز تهیه :
سفیده ها و زرده رو جدا کنید.  سفیده ها رو با دور تند همزن بزنید تا پوک بشه، خیلی نزنید چون نمیخواهیم رولتمون حالت اسفنجی داشته باشه. زرده ها رو با شکر، وانیل و نصف استکان آب جوش اونقدر بزنید تا حجمش ۲ برابر بشه و به رنگ کرم در بیاد.از اینجا به بد دیگه به همزن احتیاجی ندارید. سفیده و زرده رو با هم مخلوط کنید و با لیسک فقط مخلوط کنید. آرد و بیکینگ پودر رو با هم الک کنید، و در ۲ مرحله به مواد فوق اضافه کنید. کف سینی فر به ابعاد۳۰x ۴۰ رو کاغذ روغنی بندازید، مواد رو روش بریزید و در فر ۴۰۰ درجه فارنهایت که از ۱۵ دقیقه قبل گرم کردین قرار بدین. بعد از ۱۵ دقیقه رولت شما آماده هستش .  البته با توجه به انواع فر ها، بهتره که بعد از ۱۰ دقیقه کنار فر باشید و مرتب چک کنید تا موادتون نسوزه. اگه بعد از ۱۵ دقیقه هنوز نپخته بود ۲ دقیقه دیگه بهش حرارت بدین تا روی کیک یه خرده قهوه ای بشه. سپس وقتی  رولت رو از فر در آوردین ۵ دقیقه استراحت بدین تا از اون داغیش بیفته .  و برش گردونید روی یه حوله، کاغذ روغنی رو ازش جدا کنید و آروم آروم رولش کنید . اجازه بدین کاملا خنک بشه .  بعد آروم بازش کنید، داخلش رو با خامه فرم گرفته یا انواع کرم و میوه بپوشانید و دوباره رول کنید. پس از ۴-۵ ساعت استراحت در یخچال اکنون  رولت شما آماده هستش.
نکته: برای اینکه رولت شما مثل رولتهای قنادی ها قهوه ای بشه، توش از 1/3 استکان شربت (شهد مخلوط آب و شکر) استفاده کنید. 

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn