rolet_khamei_moka_1
مواد لازم:
شکر  ۲/۳ پیمانه
تخم مرغ ۴ عدد
آرد الک شده  ۲/۳ پیمانه
بکینگ پودر  ۱ قاشق چایخوری
نمک ۱/۴ قاشق چایخوری
وانیل  ۱/۲ قاشق چایخوری
نسکافه ۱ قاشق غذاخوری که در کمی آب حل شده
خامه ۴۰۰ گرم برای تزیین
طرز تهیه : سفیده و زرده رو جدا میکنیم.سفیده رو تو یخچال میذاریم تا خنک بمونه. زرده رو با همزن میزنیم نیمی از شکر را به تدریج اضافه میکنیم وانیل هم اضافه کرده نسکافه حل شده را هم اضافه کرده و کامل هم میزنیم. باقیمانده شکر را به سفیده اضافه میکنیم و کاملاً هم میزنیم تا سفت شود. ه تدریج زرده رو به سفیده اضافه میکنیم با مفتول مخلوط میکنیم بعد آرد بکینگ پودر و نمک رو اضافه میکنیم. کامل که مخلوط شده در قالب ۲۰در ۴۰ که قبلا با کاغذ روغنی پوشانده و چرب کرده ایم ریخته و با پشت قاشق روشو صاف میکنیم و در فر ۲۰۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۰ دقیقه میپزیم. پارچه یی به اندازه رولت یا کمی بزرگتر آماده میکنیم روش پودر قند میپاشیم رولت رو که از فر در آوردیم کمی زمان میدهیم بعد دورشو از قالب جدا کرده و روی پارچه برگردانده و کاغذ روغنی تهشو جدا میکنیم و رول میکنیم میذاریم تا خنک بشه سپس روی آن را باز کرده وسطش مارمالاد توت فرنگی مالیدم و موز و گردو گذاشتم و خامه فرم گرفته میمالیم و مجددا کیک را رول میکنیم و با خامه روشو صاف میکنیم در یخچال میذاریم تا خنک بشه. از نسکافه غلیظ حل شده با مقدار کمی آب که خنک هم شده, چند قطره به خامه اضافه کنید تا عطر و بوی خوبی بگیره  . من کمی بیشتر اضافه میکنم که رنگ خامه هم از سفیدی در بیاد .برای قالب ۳۸ در ۴۵ از ۶ تخم مرغ استفاده کنید و اندازهها ۱/۵ برابر شود .دستور و عکس : سمیه از آلمان

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn