خانه شیرینی تر و کیک روکش کیک با مارشملو فوندانت Marshmallow Fondant

جستجو

نظرات شما

کدامیک را بیشتر می پسندید ؟
 

آمار Alexa

تبلیغات
تبلیغات
تبلیغات
تبلیغات

روکش کیک با مارشملو فوندانت Marshmallow Fondant
دوشنبه, 01 خرداد 1391 ساعت 07:07

fondant_marshmallo

خمیر فوندانت مارشمالو ساده و رنگی

یکی از آسانترین راه های روکش کردن و پوشش دادن کیک ها و شیرینی ها و کوکی ها استفاده از مارشملو فوندانت است که جلوه صاف و براق و حرفه ای قشنگی به کیک و شیرینی خواهد داد . شما میتوانید این فوندانت را که خیلی خوش دست و نرم است رنگ کرده و به طرح ها و قطعات دلخواه برش دهید و اجسام حجمی و صاف درست کنید و روی کیک ها نصب و مونتاژ کنید .

 fondant_marshmalo0

مواد لازم برای حدود 900 گرم خمیر :

مارشملو 450 گرم

دو تا سه قاشق غ آب

پودر شکر حدود یک کیلو گرم ( کاملا نرم و الک شده )

رنگ های ژلاتینی مجاز خوراکی ( دلخواه ) یا پودر کاکائو و نسکافه

اسانس های ساده یا روغنی ( دلخواه )

کمی روغن مایع یا گلیسرین برای چرب کردن کاسه و لیسک و قاشق هایی که با آن کار میکنید .

fondant_marshmalo8

 

طرز تهیه :

fondant_marshmalo1

مرحله اول .

مارشملو را داخل کاسه چرب شده بریزید و آب را مخلوط کنید و حدود 2 دقیقه در ماکروفر قرار دهید تا نرم شود و بیرون اورده و هم بزنید . حرارت موجود با هم زدن پخش میشود و باقی مارشملو ها اگر هنوز حل نشده باشند ,حل خواهد شد .

fondant_marshmalo2

مرحله دوم .

اکنون موقع اضافه کردن رنگ مجاز یا پودر کاکائو و نسکافه و اسانس های دلخواه است . مقدار رنگ را همیشه کم کم و به تدریج وارد مواد قسمتی از مواد کنید . هم بزنید و نتیجه را مشاهده کنید . در صورتیکه کمرنگ بود مجددا اضافه کنید . زیرا اگر مواد خیلی پر رنگ شده باشد میتوانید با اضافه کردن باقی مواد بدون رنگ , آن را روشن تر کنید .

fondant_marshmalo3

 

fondant_marshmalo5

مرحله سوم .

اکنون زمان اضافه کردن پودر شکر است تا مواد به صورت خمیری شکل درآید . پودر شکر را کم کم وبه تدریج اضافه کنید تا نرمی و اندازه سفتی خمیر مشخص شود . قاشقی که با آن مواد را هم میزنید حتما باید چرب شده باشد . برای کار کردن با خمیر دستهای خود را نیز کمی چرب کنید . روی سطح کار را نیز کمی چرب کنید . اگر خمیر شل شد از پودر شکر استفاده کنید . مراقب باشید استفاده بیش از حد شکر باعث خشکی خمیر و بعد ترک خوردن آن میشود .

fondant_marshmalo4

 

fondant_marshmalo6

نکته : استفاده از رنگها به میزان بیشتر از اندازه لازم خمیر فوندانت رو کمی چسبناک خواهد کرد که مجبور به استفاده بیشتر از پودر شکر خواهید شد . میتوانید از گلیسرین های معطر به اسانس های دلخواه خود استفاده کنید .

fondant_marshmalo7

نکته : اگر خمیر را برای نگهداری و استفاده در زمان دیگری نیاز دارید میتوانید کمی آن را چرب کنید و داخل سلوفان چرب قرار دهید و در جای کیپ و خنک نگهداری و از ورود هوا به داخل آن جلوگیری کنید .در این صورت تا یکهفته یا کمی بیشتر قابل نگهداری است . در عین حال میتوانید الساعه از خمیر استفاده کنید ولی ترجیحا یک روز بماند کیفیت خمیر بهتر خواهد شد .

fondant_marshmalo9

نکته : اگر خمیر شما کمی سفت شده باشد میتوانید مدت بسیاربسیار کوتاهی داخل ماکروفر گرم کنید تا نرم شود . سپس ماساژ دهید تا همه خمیرکاملا نرم و مخلوط شود . اگر روی آن خشک شده باشد با کمی چرب کردن دست و ماساژ خمیر خشکی آن برطرف میشود . اگر زیادی نرم و شل شود با پودر شکر خمیر را به حالت دلخواه برگردانید .

fondant_marshmalo10

هنگام استفاده با وردنه چرب روی خمیر بکشید و پهن کنید و یا اجسام حجمی بسازید و کیک و شیرینی ها را تزیین کنید . کیک ستاره ای با فوندانت مارشملو

fondant_marshmalo11

تزیین کیک ها با فوندانت مارشملو 1

تزیین کیک ها با فوندانت مارشملو 2

تزیین کیک ها با فوندانت مارشملو 3

تزیین کیک ها با فوندانت مارشملو 4

تزیین کیک ها با فوندانت مارشملو 5

نرم کردن خمیر فوندانت

میوه های رنگی با خمیر فوندانت رنگی

توت فرنگی و انگور با روکش فوندانت

خمیر فوندانت رنگی برای تزیین کیک ها

خمیر فوندانت ساده برای روکش کیک ها

ریزنکته های مهم قنادی و دسر

اندازه گیری و جدول و مقیاس ها و جایگزین ها

گل تزیینی بسیار ساده برای کیک ها از مارشملو

 

افزودن نظر


کد امنیتی
تصویر جدید


بانک جامع اطلاعات سفره خونه

تبلیغات

تبلیغات
تبلیغات
تبلیغات
تبلیغات
تبلیغات
تبلیغات
تبلیغات
تبلیغات
تبلیغات
تبلیغات
تبلیغات
تبلیغات
تبلیغات
تبلیغات
تبلیغات
تبلیغات
تبلیغات
تبلیغات

ورود اعضای ویژه VIP



عضویت در خبرنامه

آخرین های پورتال

مشترک سایت با RSS

feed-image Feed Entries