کیک رژیمی بدون روغن و کره ( باز گشت به سنت و طبیعت )
دستور کیک اختصاصی سفره خونه با عناب
مواد لازم :
3 ق غ شکر قهوه ای یا معمولی
ملاس یا شیره انگور 3 ق غ
زنجبیل تازه رنده شده یک ق غ
عناب خیس کرده و خرد شده یک پیمانه
نصف ق غ ادویه جات مخصوص سفره خونه برای کیک : پودر دارچین و جوزهندی و میخک , گل سرخ , هل , پودر زنجبیل
یک پیمانه شیر
کشمش بیدانه پلویی 3 ق غ پر
یکعدد تخم مرغ
پودر جوانه گندم و جو نصف پیمانه
آرد سفید نصف پیمانه
یک ق چ بکینگ پودر
گردو خرد شده یک سوم پیمانه
پسته خرد شده 5 ق غ
نمک 1/8 ق چ
طرز تهیه :
از دو شب قبل عتاب را شسته و خیس کنید و سپس آبکش کرده و هسته آنرا گرفته و خرد کنید .
در کاسه ای بزرگ شکر قهوه ای و شیره انگور و زنجبیل را مخلوط کنید .عناب خرد شده را بیافزایید .
سپس آردها و بکینگ پودر الک شده و عناب خرد شده و ادویه کیک وکشمش و گردو و پسته خرد شده و نمک را اضافه کنید .
سپس آردها و بکینگ پودر الک شده و عناب خرد شده و ادویه کیک وکشمش و گردو و پسته خرد شده و نمک را اضافه کنید .
و با آرد مخلوط کنید
ابتدا نصف پیمانه شیر و تخم مرغ را اضافه کرده مخلوط کنید و سپس باقی شیر را بریزید و مجددا مخلوط کنید . سپس قالب را با کمی کره یا روغن چرب کرده و کمی آرد و پودر جوانه گندم و جو بپاشید یا از کاغذهای مخصوص استفاده کنید .فر را از قبل روشن کنید تا داغ شود .
مایه کیک را داخل قالب ریخنه و در فر داغ قرار دهید و مدت 30 الی 35 دقیقه با حرارت 180 درجه سانتیگراد بپزید .
سپس با یک سیخ چوبی امتحان کنید اگر پخته بود نباید به سیخ چیزی بچسبد . از فر بیرون آورده و به مدت 10 دقیقه بگذارید تا خنک شود .
سپس از داخل کاغد بیرون آورده و مدتی نیز روی شبکه فلزی فر قرار دهید تاکاملا خنک شود .
این کیک فوق العاده معطر و خوشمزه و ترد است و در یخچال به مدت یکهفته قابل نگهداری است .
خواص عنابنوشیدنی زنجبیلی خانگی سالم و مفید
