t

مواد لازم برای خمیر:
آرد سفید گندم 185 گرم معادل یک و نیم پیمانه
کره سرد خرد شده 100 گرم

مربع های کوچک که حداقل 20 دقیق در دمی محیط باشه
آب سر 2 تا 4 قاشق سوپخوری
تهیه خمیر:
آرد را در کاسه گودی الک کنید و کره را با نوک انگشتان به خرد آرد دهید تا مخلوط به شکل خورده نان در آید سپس آب سرد را آرام آرام اضاقه کنید تا خمیر شود..خمیر را اگر امتحان کنید بین دو انگشت باید نرم و لطیف باشد
اگر خمیر همچنان سفت بود مقداری آب سرد اضافه نید تا خمیر نرم شود..این خمیر را به آرامی و نوک انگشتان ورز دهید در غیر اینصورت خمیر به روغن میافتد.برای ورز راحتر خمیر میتونید خمیر رو به گلوله های نارنگی شکل در بیارید و جداگانه خیلی کم ورز دهید. تا جاییکه خمیر منسجم و لطیفی بدست آورید. خمیر رو تو قالب باز کنید و به مدت 20 دقیقه ر یخچال قرار دهید تا خنک شود.و استراحت کند سپس روی آنرا با چنگال سوراخ کنید و به مدت 30 دقیقه در دمای فر گرم 180 درجه قرار دهید. من خمیر رو در غذا ساز درست کردم به این صورت که ابتدا آرد و کره را در غذا ساز ریخته و بعد از کمی 2-3 ق غ آب اضافه کردم.  خمیر تارت که آماده شد یک لایه ژله نیم بند شده توت فرنگی یک بسته 100 گرمی را با ابجوش مخلوط کردم و کمی خنک شد ریختم داخل خمیر تارت  مرحله بعدی چیدن توت فرنگی هابود و سپس در یخچال قرار دادم .
دستور از نوری و عکس و تهیه : خاله گل ناز

تهیه یک خامه فرم گرفته عالی

نکات مهم برای : خمیر پایه برای تارت و تارتلت : مصرف غذایی و شیرینی

تارتلت شکلاتی

کرم کاسترد شکلاتی

مینی تارت یا تارتلت کره ای

تارت شکلاتی با خامه

تارت آلو سیاه

اطلاعات مفید در مورد ژله و پودر و ورق ژلاتین و پودر آگارآگار در سفره خونه

ژله با گل تزریقی

ژله ها

ژله با گل تزریقی به شکل قلب

1 ژله مروارید یا ژله خاویار
2 ژله هلو و ماست
3 ژله ستاره ای رنگی امریکایی
4 ژله انگوری تزیینی
5 ژله هندوانه ای
6 ژله بستنی شکو کوکی
7 ژله شیر شکلات
8 ژله بستنی انگوری
9 روبان های ژله یی!
10 ژله شطرنجی
11 شارلوت ژله ای
12 بادکنک های ژله یی!
13 ژله باقلوایی
14 ژله ی پروانه ای
15 ژله طبقه ای شیر و هات چاکلت
16 ژله با گل تزریقی
17 ژله توتی فروتی
18 ژله رز سیب
19 ژله آکواریم وارونه
20 ژله تخم مرغی
21 ژله میوه ای
22 ژله سه رنگ خامه و توت فرنگی
23 ژله رولتی (فرفره ای)
24 ژله بستنی آبی
25 ژله رنگین کمان
26 ژله با تزیین گل خوراکی
27 ژله موزائیکی یا ژله خرده شیشه
28 کرم ژله دو رنگ با توت فرنگی
29 کرم ژله پرتقالی
30 ژله با تزیین درخت کریسمس

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn