P1030252

مواد لازم :
خمیر هزارلا یا خمیر کره ای 300 گرم
آرد 125 گرم یا کمی بیشتر
وانیل شکری 13 گرم
کره 75 گرم
پنیر ریکوتا (پنیر نرم بدون نمک) 500گرم  ( اگر دسترسی ندارید : پنیر خامه ای )

11515


ماگر کوارک 250 گرم  ( اگر دسترسی ندارید : ماست خامه ای )

Emmi_Mager_Quark


پودر دسر پودینگ 100 گرم ( من از پودر دسر پودینگ توت فرنگی استفاده کردم)
آب پرتقال 100 ml
رنده پوست لیمو یک قاشق غذا خوری
شیر دو قاشق غذاخوری
مربا زردآلو یک قاشق غذاخوری
خلال بادام یا پسته برای روی کیک 
تخم مرغ 3 عدد
پودر خامه غیر لبنی یا گیاهی 100  گرم

P1030284

طرز تهیه :

آرد و 50 گرم از شکر ، وانیل و کره رو با هم مخلوط میکنیم تا خمیر یکدستی داشته باشیم. اکنون خمیر رو به مدت 30 دقیقه جای خنک قرار دهید . بعد فر رو روی 200 درجه سانتیگراد بذارید تا گرم بشه و رو 180 درجه تنظیم کنید .خمیر رو باز کرده تو قالب کمربندی کاغذ روغنی گذاشته ،خمیر رو کف قالب پهن کرده تا کناره قالب رو هم بگیره. مقدار آرد به نظر من کم بود چون خیلی نرم شد و به راحتی فرم نمی گرفت،برای همین میشه مقدار رو گفت به اندازه ای آرد بزنیم که یه خمیر لطیف داشته باشیم. با چنگال داخل خمیر فرو میکنیم تا خمیر پف نکنه و بالا نیاد به مدت ده دقیقه  خمیر رو خواستیم تو فر میذاریم .

 P1030224

سپس خمیر هزارلا رو  3 mm ضخامت و به اندازه های 4x 25 برش میدیم . زرده و سفیده رو جدا کرده .سفیده رو زده تا فرم بگیره. حالا زرده، پنیر ریکوتا، کوارک، 125 گرم شکر، پودر پودینگ وانیلی، پودر خامه , پوست لیمو رنده شده و آب پرتقال رو با هم مخلوط کرده خوب میزنیم تا یه کرم یکدست داشته باشیم.سفیده فرم گرفته رو هم بهش اضافه کرده دوباره میزنیم.
وقتی خمیر پخته شد و  سرد شد , مواد آماده شده رو روی خمیر ریخته و

P1030227

از خمیر هزارلا که برش دادیم روی اون به هر شکلی که خواستیم فرم میدیم، شکل حصیری،ضربدر یا .....

P1030235

روی اون رو با قلم موی سیلیکونی شیر مالیده  ( من از مخلوط شیر و زرده که مخلوط کرده بودم استفاده کردم )و سپس روش پسته خرد شده ریختم و بعد  70 دقیقه در فر گذاشتم .

P1030236

پس از پختن کیک و بیرون اوردن اون وقتی کیک هنوز داغ هست مربا رو با کمی آب مخلوط کرده رو کیک میزنیم.( من از عسل زدم)
P1030242

این کیک بافت خیلی لطیفی دارد .

P1030269

پس از خنک شدن میتوانید آنرا برش زده و با پسته چرخ شده سرو کنید . دستور و عکس و تهیه : دنا از سوییس

انواع استفاده ها از خمیر هزارلا یا خمیر کره ای

چیزکیک های سفره خونه

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn