کیک موکا یا قهوه
مواد لازم :
تخم مرغ ۶ عدد
پودر قند ۲۰۰ گرم
آرد ۲۲۰ گرم
نسکافه ۲ ق غذاخوری
بکینگ پودر ۱ق م
خامه فرم گرفته به میزان لازم
کره ۵۰ گرم
دانه قهوه جهت تزیین

طرز تهیه : سفیده و زرده را جدا می‌کنیم. زرده را با همزن می‌زنیم ۲/۳ از پودر قند را به آن اضافه می‌کنیم و حسابی‌ با همزن می‌زنیم. پودر نسکافه را با ۱/۲ استکان آب جوش مخلوط کرده و به زرده اضافه می‌کنیم و با همزن می‌زنیم تا پف کند.بعد سفیده تخم مرغ را با همزن می‌زنیم. کمی‌ که پف کرد ۱/۳ باقیمانده پودر قند را به آن اضافه می‌کنیم. وقتی‌ فرم گرفت به مخلوط زرده اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم. بعد آرد الک شده همراه بکینگ پودر را اضافه می‌کنیم و در حد مخلوط شدن با مفتول می‌زنیم, که پف کیک از بین نرود. ۵۰ گرم کره را به صورت بنماری آب می‌کنیم و در اخر از یک طرف به مایه کیک اضافه می‌کنیم ...می‌شه کره را حذف کرد چون کیک با خامه دکور می‌شه به چربی دیگه احتیاج نداره.مایه کیک را تو قالب میریزیم با حرارت ۱۷۵ درجه سانتیگراد به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه. بازم به دمای فرتون بستگی داره. من از ۶ تا تخم مرغ و ۱۶۰ گرم آرد و ۱۵۰ گرم شکر استفاده کردم .بقیه موارد به همون صورت بالا بود .برای تزیین کیک با خامه هم از ۶۰۰ گرم خامه فرم گرفته که با نسکافه حل شده طعم دارش کردم استفاده کردم .مابین لایه‌ها هم گردو و موز ریختم .در آخر با دانه قهوه تزیین کردم. دستور و عکس سمیه از آلمان

نکات :
بعد از پختن و خنک شدن با خامه نسکافه یی تزیین می‌کنیم.همیشه بهتره کیک‌های خامه یی رو روز قبل از مصرف تهیه کند تا به اصطلاح کیک جا بیفته.

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn