noon-kh2

مواد لازم برای 20 عدد :
آب یک پیمانه
آرد سفید یک پیمانه
کره یا روغن جامد یک سوم پیمانه
تخم مرغ 4 عدد(من3تا زدم)
کمی نمک و وانیل
اگر خواستید نان خامه ای کمی پر رنگ تر باشد 1قاشق غذاخوری شربت(شهد)
طرز تهیه :
فر را روی حرارت 200 درجه یا حرارت بالاتر از آنی که برای پخت کیک ساده تنظیم می کنید ، روشن کنید .  کف سینی فر را کمی چرب کنید .
آرد را الک کرده کنار بگذارید .  قیف پارچه ای بزرگ برداشته ، ماسوره ی گرد ساده یا کنگره دار را درون آن قرار دهید . آب ، روغن ، نمک و شهد را درون قابلمه ریخته ، روی حرارت متوسط بگذارید تا از زیر جوش بزند . نگذارید آب بی خودی بخار شود . همین که روغن در آب ذوب شد و آب شروع کرد از زیر حباب زدن ، آرد را یک مرتبه داخل قابلمه ریخته و با قاشق چوبی هم بزنید تا خمیر گلوله یکدست شود و دیگر خمیری به دور قابلمه نچسبد .  خمیر را داخل کاسه ی بزرگی پهن کنید تا داغی آن گرفته شود . حدود 5 دقیقه صبر کنید .
تخم مرغ ها را دانه دانه به خمیر افزوده هر کدام را جداگانه کاملاَ به خورد آن بدهید و بدانید که راحت ترین وسیله برای این کار دستتان است . با آخرین تخم مرغ وانیل را هم اضافه نمایید .
خمیر را یک جا داخل قیف ریخته و آنرا با فاصله روی سینی تقسیم کنید .  توجه داشته باشید زیاد نازک و درشت نزنید تا پخت نان ها یکسان صورت پذیرد .
سینی را داخل فر بگذارید .

noon_khamei1

نانها باید 45 دقیقه بپزند . در این مدت اصلاَ در فر را باز نکنید.دستور و عکس از فرگل

تزیین اکلر به شکل قو

نارنجک یا نان خامه ای ساده

نان خامه ای شکلاتی نارنجکی

کرم پاتیسیر یا کرم انگلیسی

خرید از فروشگاه  :  خامه آماده کیک شانتی پک و  قیف برزنتی خامه و  ست قیف ماسوره

کرم کاستارد وانیلی

کرم کاسترد شکلاتی

جدول شماره ها و اشکال ماسوره ویلتون 2

تزیین کیک با نان خامه ای یا اکلر و سبد ابریشم ( کارامل )

نان خامه ای ( پروفیترول یا اکلر ) به شکل گل

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn