13090717871

Brownies  کیک شکلاتی کل آماده سازی و پختن کیک ۱ ساعت
مواد لازم :
کره یا مارگارین: ۱۲۰ گرم
شکر: ۱۸۰ گرم
تخم مرغ: ۲ عدد
پودر کاکائو: ۶ ق س یا ۳۰ گرم ( الک شده )

۲ ق قهوه یا نسکافه

فندق بو داده یا شکلات چیپسی شیری یا قهوه ای

آرد: ۱۰۰ گرم
مغز گردو : خرد شده ۶۰ گرم
وانیل کمی

قالب ۲۳ در ۲۳ ارتفاع قالب ۴ س

تعریف کیک براونی Brownie یا براونیز Brownie
طرز تهیه:

قالب با کره چرب شود و آرد پاشی شود اگه میخواهید مطمئن باشید کاغذ روغنی هم بندازید. فر را در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم میکنیم. ابتدا کره را تو یه قابلمه سر گاز میگذاریم تا آب بشه، بعد پودر قهوه و پودر کاکائو ( الک شده ) را به کره اضافه میکنی و با مفتول هم میزنیم تا کامل با هم مخلوط شوند. در کاسه بزرگتری شکر را میریزیم و این مخلوط را همینطور که داغ است روی شکر ریخته و با مفتول هم میزنیم بعد تخم مرغها را دانه دانه اضافه میکنیم هم میزنیم بعد بعدی رو اضافه میکنیم کامل با هم مخلوط بشن. بعد آرد ۳ با الک شده را اضافه میکنیم با لیسک خوب مخلوط میکنیم، و در آخر فندق خرد شده را اضافه میکنیم و در قالب ریخته و سطحش را صاف میکنیم و در فر به مدت ۳۰ دقیقه میگذاریم .
این کیک پف نمیکنه . یه کوچولو روش حباب میزنه یعنی نگران پف کردن کیک نباشید. در ضمن این کیک یه حالت نرمی داره چطور بگم مثل اینکه مرطوب باشه. اگه برانی دیده باشید به این صورت هستش. ولی اگر نمیخواهید این حالت باشه زمان تو فر گذاشتن رو ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بیشتر کنید . در آخر با پودر کاکائو و با قهوه و با پودر قند تزیین میکنیم.  دستور : سمیه از آلمان

انواع برانیز در سفره خونه

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn