13093642994
مواد لازم
برای لایه وسط کیک:
مخلوط کمتر از :

1/2 پیمانه شکر قهوه ای با

1 ق چ دارچین

مواد روکش کرامبل :
شکر قهوه ای: 1 پیمانه
آرد: 1 پیمانه
دارچین: 1 ق چ
کره در دمای محیط: 1/2 پ یا 112.5 گرم
آرد، دارچین و شکر قهوه ای را مخلوط میکنیم، سپس کره را اضافه و با دست مخلوط میکنیم تا وقتی شبیه خرده نان یا حالت crumble شود. آنرا کنار میذاریم تا زمان استفاده برسه .

مواد لازم کیک:
(1 پیمانه در اینجا منظور یک پیمانه امریکایی 250 گرم است)
کره در دمای اتاق: 1/3 پیمانه 75 گرم
شکر قهوه ای: 1/3 پیمانه
شکر سفید: 1/2 پیمانه
...................
روغن مایع: 1 ق غ
عصاره یا اسانس وانیل: 3 ق چ که میتونید به جاش از اسانس  رام  rum به همون اندازه استفاده کنید
تخم مرغ: 2 عدد
..................
آرد: 2 پ
بکینگ پودر: 1 ق چ
جوش شیرین  1/4 ق چ
..................
شیر 1/3 پیمانه
باتر میلک 1/3 پیمانه  : باترمیلک خانگی برای تهیه دسر و کیک و شیرینی
75756757
طرز تهیه کیک:
فر با دمای 175 سانتیگراد درجه روشن میکنیم تا کاملا گرم شود، کره، شکر قهوه ای و شکر سفید را با همزن میزنیم تا مثل خرده نان شود، روغن مایع، اسانس وانیل و تخم مرغ را اضافه و در آخر با همزن میزنیم تا کرم رنگ و کشدار شود، سه ماده آرد، بکینگ پودر و جوش شیرین با هم مخلوط و الک، سپس به مایه قبلی اضافه شود، همین زمان شیر و buttermilk هم اضافه میکنیم، با همزن دستی مخلوط تا حدی که مواد ترکیب و یکدست شود، قالب مستطیلی به ابعاد 30 در 22 را با کره نرم کاملا چرب و آرد پاشی کنید، آرد رو بتکانید،
نیمی از مواد کیکو بریزید و یکدست و صاف کنید، . مخلوط شکرقهوه ای و دارچین را روش بپاشید و با کف دست کمی کار کنید تا کاملا جذب مایه کیک شود، بقیه مایه کیک را بریزید، صاف کنید و مخلوط کرامبل روکش را یکدست بپاشید، در طبقه وسط فر  به مدت 30 تا 40 دقیقه قرار بدید .

65665

وقتی پخت فرو خاموش کنید و دقایقی بعد از فر خارج کنید، و وقتی از داغی افتاد برش بزنید و سرو کنید .  دستور از ساراشی و عکس از نت

کیک کرامبل crumble cake
کیک قهوه coffe cake

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn