d11647

مواد لازم :

ارد600گرم
شکر140گرم
روعن مایع 100گرم
کره 40 گرم
مایه خمیر فوری 10 گرم
تخم مرغ 2عدد نمک 10 گرم
اب ولرم نصف پیمانه

کره یا روغن صاف300 گرم
طرز تهیه :

مایه خمیر را با یک قاشق شکر واب ولرم مخلوط میکنیم وده دقیقه استراحت میدیم تا عمل کنه . کره را با آرد مخلوط میکنیم با نوک انگشتهامون و مایه خمیر اماده شده وبقیه مواد رو باهاش مخلوط میکنیم و حدود 10 تا 15 دقیقه ورز میدیم . یک تا یک و نیم ساعت در جای گرمی استراحتش میدیم  . وقتی حجم خمیر زیاد شد و جای انگشتمون روی خمیر بر نگشت اماده است  .
خمیر را سه قسمت میکنیم وبا وردنه هر قسمت رو باز میکنیم و روغن صاف رو هم دو قسمت میکنیم و لایه های نازک میبریم و روی سطح خمیر میریزیم و لایه بعدی رو گذاشته و قسمت دوم روغن رو به همین ترتیب روی خمیر میریزیم . دومی بعد خمیر سومی رو هم روی روغنها انداخته . توجه کنید که روی لبه ها نباید روغن بریزیم چون موقع وردنه کشی بیرون میزنه وخمیر رو هم خیلی نازک نکنید تا با کره یا روغنی که وسط خمیر میزارید مشکل پیدا نکنید . بعد با وردنه روی خمیر آرام میکشیم و با باز و بسته کردن خمیر به روش دانمارکی های معمول دو تا چهار بار
خمیرمون آماده است و میتونیم برش بزنیم و بپزیم فقط حرارت فر کمتر از 200 درجه سانتیگراد نباشه . وقتی طلایی و برشته شد از فر بیرون میاریم .دستور و عکس : مگیتا

تهیه خمیر هزارلا یا خمیر کره ای

نان کره ای با تزیین هویج

رول دانمارکی

شیرینی دانمارکی

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn