rolet11

مواد لازم :
تخم مرغ ۴ عدد
شکر ۳/۴ پیمانه
روغن ۱ قاشق
بوتر میلک butter milk۲ قاشق ( یا دوغ ساده بی نمک )

باترمیلک خانگی برای تهیه دسر و کیک و شیرینی
سرکه ۱قاشق
نمک ۱/۲ قاشق چایی خوری
بکینگ پودر ۱ قاشق
پودر کاکائو ۲ قاشق
آرد ۳/۴ پیمانه
مواد فیلینگ :
خامه ۲۰۰ گرم
پنیر خامه ی ۱۰۰ گرم
پودر قند ۵۰ گرم
اسانس رام ۱ قطره
رنگ قرمز خوراکی نصف قاشق چای خوری
نکته :
داخل سینی فر که مقداری لبه داشته باشه کاغذ روغنی بندازید.
طرز تهیه : فر را در درجه حرارت ۱۸۰ روشن کنید . تخم مرغ را یکی یکی درون ظرف با هم زن میزنیم ،حدود ۵دقیقه بزنید،بعد شکر اضافه کنید مقداری هم میزنیم که حالت کش دار بشه ،روغن هم اضافه میکنیم و کاملا مخلوط میکنیم. بعد بوتر میلک،سرکه، وانیل و رنگ قرمز اضافه کنیم من از رنگ ویلتون اضافه کردم بستگی به خودتون مقدارش رو کم یا زیاد کنید اگه کم اضافه کنید صورتی میشه ولی از اسم این رولت هم معلومه باید رنگش قرمز باشه پس تا آنجا که رنگ مورد نظرتون نرسیدید رنگ اضافه کنید، و حدود ۲ دقیقه با هم مخلوط کنید تا رنگ کاملا مخلوط بشه. مواد خشک رو به مواد  الک و با هم مخلوط کنید و با بقیه مواد مخلوط می کنیم. مواد رو درون سینی فر میریزیم و حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه درون فر میزاریم.

rolet12
یک پارچه ی نخی تمیز پهن میکنیم و مقداری پودر قند روش میریزیم و کیک آماده شده را روی آن بر میگردانیم و آروم کاغذ روغنی رو جدا میکنیم،و با همون پارچه رولش میکنیم. روشهای زیادی برای رول کردن وجود داره بعضیها با فویل این کارو انجام میدان ولی من از این روش استفاده میکنم و خیلی راحته و مشکلی نیست. حدود ۱ ساعت درون یخچال میزاریم.تا این مدت میتونیم خامه و پنیر و پودر قند رو با هم مخلوط میکنیم برای فیلینگ رولتمون،حتا میتونید یک ردیف میوه مورد نظرتون رو بذارید. بعد از یک ساعت دوباره رولتمون رو باز میکنیم مواد فیلینگمن رو اضافه میکنیم . دوباره رول میکنیم و درون یخچال میزاریم اگه یک روز بمونه خیلی خوشمزه میشه اگه هم طاقت ندارین مثل ما ۳ یا ۴ ساعت بعد با پودر قند تزئین و میل کنید. دستور و عکس : از یاسمن

کیک مخملی توت فرنگی

کاپ کیک مخملی قرمز

جایگزین باتر میلک

 انواع کیک های مخملی در سفره خونه

تعریف کیک ها 8 : کیک قرمز مخملی Red velvet cake

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn