مواد لازم :
روغن صاف یا نرم 1/2 پیمانه
یا کره نرم 120 گرم
شکر 1 پیمانه
تخم مرغ 2 عدد
1 ق چ وانیل شکری پودری
آرد حدود 1 و 3/4 پیمانه یا حدود 250 گرم
پودر کاکائو 1/2 پیمانه
جوش شیرین 1 ق چ
نمک 1/2 ق چ
گردو برای وسط شیرینی 15 عدد درسته
یا 30 عدد نصف شده

همه مواد باید رو از نیم ساعت یا 45 دقیقه قبل در دمای محیط قرار بدید . در کاسه بزرگ روغن(یا کره) و شکر را مخلوط میکنیم و سپس با سرعت متوسط همزن برقی میزنیم تا پفی و سبک شود . تقریبا حدود 10 تا 15 دقیقه طول میکشه .تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه میکنیم و خوب میزنیم، وانیل را همراه تخم مرغ دوم اضافه میکنیم.آرد و کاکائو و نمک و جوش شیرین را با هم مخلوط و الک کرده و کم کم در چند مرحله به مواد قبلی اضافه و با لیسک خوب مخلوط میکنیم تا خمیر نرم و لطیف و کمی چسبنده ای به دست بیاد .در مراحل آخر میتونید با دست مخلوط کنید . خمیر رو نیم ساعت استراحت میدیم تا کار با اون راحت تر بشه، از خمیر به اندازه گردو بر میداریم، کف دست یه کم صافش میکنیم (نباید نازک بشه)، نصف گردو درونش قرار میدیم و گردش میکنیم، با دست کمی روش فشار میدیم تا مقداری تخت بشه.**میتونید از کرم کاسترد ساده یا کاکائویی غلیظ هم برای وسطش استفاده کنید . نیم دایره هایی به قطر 4 سانت، یا به شکل دراز فرم میدیم، با کمی فاصله روی کاغذ روغنی در سینی فر میچینیم چون کمی پف هم میکنه، میتونیم با چنگال روش طرح مورد علاقمون رو ایجاد کنیم . فر رو با دمای 180 درجه روشن میکنیم تا کاملا گرم بشه و به مدت حدود یک ربع میپزیم. اگر زیاد بمونه لطافت و خوشمزگی اصیلش رو از دست میده! روی توری خنک میکنیم و با چای، شیر یا قهوه میل میکنیم. برای نگهداری ایده آل در ظرف کاملا در بسته در جای خشک و خنک (بجز یخچال) و تاریک قرار میدیم. دستور: سارا از کره و تهیه و عکس baharehhh

نکات :
این شیرینی خیلی شیک، موندگار،خوش بافت، لطیف و خوشمزه است .مواد لازم برای 30 عدد شیرینی یا کمی بیشتر است . برای مغز این شیرینی از کرم کاسترد وانیلی میشه استفاده کردو .

دستور تهیه کرم کاستارد وانیلی و یا  کرم کاسترد شکلاتی

شیرینی کاکائویی مغزدار

شیرینی کاکائویی با طعم آلبالو

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn