مواد لازم :
کیک اسفنجی گرد
کیک اسفنجی مستطیل
مغز گردو برای تزیین
موز یک الی دو عدد برای تزیین
آب پرتقال برای مرطوب کردن کیک
پودر ژله یک بسته
خامه فرم گرفته برای دور کیک

برای درست کردن این کیک ابتدا یک کیک اسفنجی 5 تخم مرغی و 1 پیمانه آردی در قالب کمربندی گرد با قطر 18 سانت و قالب مستطیل به ابعاد 30 در 20 درست کردم ، یعنی نیمه کمتر مواد رو در قالب گرد و بقیه را در قالب مستطیل ریختم و در فر گذاشتم تا بپزه.وقتی کیک ها کاملا خنک شدن کیک گرد را روی کیک مستطیلی گذاشتم و دورش رو به آرومی بریدم که به اندازه همین دایره در بیاد . آخر کار 3 تا کیک گرد با ارتفاع 3 تا 4 سانتی متر داشتم. کیک ها رو چند ساعتی با روکش پلاستیکی در یخچال گذاشتم (بهتره که شب تا صبح در یخچال بمونه تا کیفیت کیک نهایی بهتر بشه) . خامه رو زدم تا کاملا فرم بگیره .گردوهایی که برای لایه ها لازمه در آب خیس کردم موز رو هم حلقه حلقه کردم . حالا لایه کفی قالب کمربندی را در قالب کمربندی قرار میدم و لایه اول کیک را میگذارم ( البته من برای راحتی این کارو نکردم و آخر کارم دیواره قالب را دور کیک گذاشتم)روش کمی آب پرتقال با برس میکشم تا کمی مرطوب بشه. سپس یک لایه خامه میمالم و موز و گردو را خرد میکنم و روش میچییم و دوباره کمی خامه میمالم و لایه بعدی کیک را دو طرفش رو با آب پرتقال و با برس مرطوب میکنم و روی این لایه قرار میدم و خامه و موز و گردو و الی آخر. روی لایه آخر را باز آب پرتقال با برس میکشم و یک لایه ضخیم خامه میمالم به طوریکه کاملا دیواره پوشیده بشه و هیچ منفذی باز نمونه چون قراره ژله ریخته بشه.

1 سانت از ارتفاع قالب هم باید برای ژله خالی باشه. کیک رو در یخچال قرار میدم تا خنک بشه و در این فرصت ژله را آماده میکنم. به این صورت که همون ژله معمولی رو با یک لیوان آب جوش و یک لیوان آب سرد آماده کنید . فقط میزان آب سردی که به ژله حل شده در آب داغ اضافه میشه رو نصف کنید یا حتی کمی کمتر تا ژله غلیظی داشته باشید ( من با 1 قاشق ژلاتین و ا استکان آب سرد و ا استکان آب پرتقال ژله را درست کردم). مایه ژله رو چند دقیقه در یخچال بگذارید . در حدی که از داغی بیفته و حالت شربت مانند پیدا کنه . اما اصلا نبنده و حالت سفیده نداشته باشه . فقط حالت شربت مانند داشته باشه . حالا به آرامی ژله را روی کیک (خامه) بریزید تا به ضخامت 1 سانت شود. در یخچال بگذارید تا کاملا ببنده. اکنون دور قالب رو در بیارید و اطراف کیک هم خامه بمالید و هر جوری که دوست دارید تزیین کنید. دستور و عکس سارا از کره

نکات :
این کیک از اون کیک های ژله ای هست که ژله رو بدون اینکه به غلظت سفیده برسه روی کیک میریزیم و همین باعث میشه ظاهر خیلی زیبا و شفاف و اصیل رو به خودش بگیره.از کیک مستطیل دوتا دایره بریده میشه . * اگه قالب کمربندی ندارید ،میتونید دور تا دور کیک آلومینیم بکشید به طوریکه 4و5 سانت اطرافش بالاتر از ارتفاع کیک باشه.

اطلاعات مفید در مورد ژله و پودر و ورق ژلاتین و پودر آگارآگار در سفره خونه

ژله با گل تزریقی

ژله ها

ژله با گل تزریقی به شکل قلب

1 ژله مروارید یا ژله خاویار
2 ژله هلو و ماست
3 ژله ستاره ای رنگی امریکایی
4 ژله انگوری تزیینی
5 ژله هندوانه ای
6 ژله بستنی شکو کوکی
7 ژله شیر شکلات
8 ژله بستنی انگوری
9 روبان های ژله یی!
10 ژله شطرنجی
11 شارلوت ژله ای
12 بادکنک های ژله یی!
13 ژله باقلوایی
14 ژله ی پروانه ای
15 ژله طبقه ای شیر و هات چاکلت
16 ژله با گل تزریقی
17 ژله توتی فروتی
18 ژله رز سیب
19 ژله آکواریم وارونه
20 ژله تخم مرغی
21 ژله میوه ای
22 ژله سه رنگ خامه و توت فرنگی
23 ژله رولتی (فرفره ای)
24 ژله بستنی آبی
25 ژله رنگین کمان
26 ژله با تزیین گل خوراکی
27 ژله موزائیکی یا ژله خرده شیشه
28 کرم ژله دو رنگ با توت فرنگی
29 کرم ژله پرتقالی
30 ژله با تزیین درخت کریسمس

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn