Untitled901921389445

نان نازک کنجدی قزوین

مواد لازم :

خاکه قند یک پیمانه

ماست یک پیمانه

روغن جامد  يك پيمانه


زرده تخم‌مرغ دوعدد

تخم مرغ دو عدد
آب ولرم سه ق س
خميرمایه يك ق س
بيكينگ پودریک ق چ 

پودر هل يك ق چ
آرد به ميزان لازم

مواد مياني:
پودر قند نصف پيمانه
کنجد نصف پیمانه
دارچين و هل يك ق س
مواد رويه شيريني:
زرده تخم‌مرغ دو عدد
زعفران دم کرده يك ق س

طرز تهيه:

پودر قند و روغن و تخم‌مرغ و فقط زرده‌ها را مخلوط کرده و خمیری یکدست درست میکنیم . خمير مایه را با آب مخلوط وبعد به ماست اضافه مي‌كنيم و اين مواد را به خمیر تخم‌مرغي اضافه وخوب هم مي‌زنيم. پودرهل و بيكينگ‌ پودر و بعد آرد را كم‌كم به مواد افزوده و هم مي‌زنيم تا خميري يك دست بدست آید ولی به دست نباید نچسبد. خمير را در گوشه آشپزخانه حدود هفت ساعت استراحت مي‌دهيم. مواد مياني دستور را با هم ترکیب  میکنیم . خمير آماده شده را با ضخامت بسيار نازك روي سطح آردپاشي شده یاز کرده و با وردنه روی آن کشیده و مخلوط مواد مياني را روي خمير پاشيده و آنرا رول مي‌كنيم. اکنون كمي با وردنه روي خمير فشار وارد مي‌كنيم تا كاملا به هم بچسبند. با اسکنه یا وسیله رولت شياردار از خمير کات کرده و در سيني چرب فر مي‌چينيم و با قلم مو از مخلوط زرده تخم‌مرغ و زعفران دم کرده  روي شيريني ها مي‌ماليم و ری آن کنجد میپاشیم و در فري كه از قبل با دمای 170 درجه سانتي‌گراد گرم كرده‌ايم  به مدت 15 دقيقه مي‌پزيم. دستور و عکس راضیه از همدان

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn