131242342191

کوکی آجیلی برای چهارشنبه سوری

بیسکویت شکری 

مواد لازم :

آرد سه و نیم لیوان

نمک یک چهارم ق چ

بیکینگ پودر یک ق چ

کره یک لیوان ( دویست و بیست و هفت گرم.)

شکر نصف 1 لیوان ( سیصد گرم)

تخم مرغ دو عدد.وانیل دو ق چ

طرز تهیه : کره و شکر و وانیل را خوب بزنید .سپس تخم مرغ را اضافه کرده و بعد آرد و نمک و بیکینگ پودر را الک کرده ، به مواد اضافه کنید تا خمیری شود. ( اگه خیلی خشک شد یک تا دو ق چ شیر اضافه کنید. زیاد خمیر رو ورز ندید. اگه خمیر به دست میچسبه اصلا مهم نیست. باید کمی نرم باشه)خمیر را نصف کرده در 2 کیسه گذاشته و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید .فر را روی درجه صد و هشتاد قرار دهید. سطح کار را آرد پاشیده و خمیر را به ضخامت نیم سانت پهن کنید. ( هر بار فقط به میزانی که نیاز دارید از یخچال خمیر خارج کنید و مابقی رو در یخچال قرار دهید)خمیر را قالب زده و روی کاغذ روغنی توی سینی قرار دهید ( نیازی نیست کاغذ را چرب کنید) .

131242342192

روی آنرا با اجیل ها بپوشانید . به مدت ده تا پانزده دقیقه بپزید .

دستور مرنگ و آیسینگ رویه کوکی و بیسکویت ها ، دستور رویال ایسینگ رنگی : مواد لازم : سفیده تخم مرغ دو عدد پودر قند یک ونیم لیوان وانیل شکری نصف ق چ کرم تارتار یک ق چ ( من اضافه نکردم ) یا یک ق چ آبلیمو مورد استفاده تزیئن انواع بیسکوئیت : سفیده تخم مرغ رو با همزن تا جایی میزنیم که از اون حالت لَختی دربیاید کمی در حال حجم گرفتن بود پودر قند + وانیل و کرم تارتار رو اضافه میکنیم انقدر میزنیم تا پفکی و سفید و مثل خامه فرم گرفته بشه . باید توجه داشته باشید که این رویال آیسینگ خیلی زود خشک میشه پس سرعت عمل برای کار باهاش باید زیاد باشه . برای رنگ کردنش هم از رنگهای ژله ای میتونیم استفاده کنیم . داخل قیف ریخته و...

131242342193

با ماسوره های خیلی ریز بیسکوئیت ها رو تزئین کرد.

 

 

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn