1a3zuet15

خمیر کلمی یا خمیر شو choux dough

بسیاری از شیرینی ها با این خمیر پایه و پختنی تهیه میشود مانند : نان خامه ای ، نارنجک ، پروفیترول ، اکلر ، پاریس برست ، سنت اونوره و چوروس و بامیه .

مواد لازم :
١٥٠ گرم ارد

١٠٠ گرم كره

١ پیمانه اب 
٤ عدد تخم مرغ

طرز تهیه : روى گاز اب و كره را به جوش میآوریم . سپس آرد را ميريزيم مخلوط كه شد از روى حرارت بر ميداريم و وقتی خمیر از داغی افتاد و سرد شد ، تخم مرغ ها را دانه دانه ميريزيم . حتما دانه دانه باشد .با اضافه کردن هر تخم مرغ مایه را خوب یکدست هم میزنیم .سپس میتوانیم داخل قیف بریزیم و مورد استفاده قرار دهیم .

https://www.instagram.com/sofrehkhune/

 

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn