بارفی نارگیلی
مواد لازم :
به اندازه یک قاشق کره
یک پیمانه شکر
یک پیمانه شیر
چند عدد دانه هل ساییده
یک پیمانه نارگیل تازه رنده شده
یک چهارم پیمانه بادام هندی خرد شده


طرز تهیه : با کره قالب رو چرب کرده و بعد شکر رو در ظرف ریخته و با شیر مخلوط و شعله اجاق گاز رو روشن کنین و هم بزنین و کمی بجوشونین تا شربت نسبتا غلیطی درست بشه . کف ها شو جمع کنین . وقتی قوام اومد ( توی دست لای انگشتان تون امتحان کنین ( مثل مربا که وقتی انگشتان مربایی رو از هم دور میکنین کش بیاد و نخ درست بشه .  .اگه شربت قوام نیاد این مخلوط کف سینی تون خشک و سفت نمیشه حالا نارگیل و هل های سابیده رو اضافه کنین و مخلوط کنین و * کمی هم بزنین که غلیظ بشه حالا شعله رو خاموش کنین. .
اکنون بادام هندی خرد شده را اضافه کنین . کاغذ روغنی رو کف سینی پهن کنین و این مخلوط را تا گرم هستش روی کاغذ پهن کنین و روش رو با استفاده از انواع مغزها تزیین کنین .
بعد از اینکه سرد و خشک شد میتونین به قطعات دلخواه - مربع یا لوزی برش بدین و در ظرف در داد در یخچال قرار بدین .

نکات :
* از پودر نارگیل خشک هم میشه استفاده کرد . * به جای بادام هندی هم میشه از بادام معمولی استفاده کرد . *
Burfi بارفی از زبان هندی منشا گرفته و به انواع شیرینی هایی که با شکر و شیر غلیظ شده و مغزها نظیر پسته و بادام و نارگیل و ... تهیه میشه میگن ...و خیلی هم تهیه اون آسون و ساده است و کار زیادی نمی بره و وقت گیر هم نیست .

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn