13455605291
مواد لازم :
شیر دمای 35 درجه یک پیمانه
شکر 60 گرم  یا  ( شکر قهوه ای )
کره نرم 60 گرم
نمک 1/4 قاشق چایخوری
خمیرمایه   7  گرم
آرد سفید 500 گرم ( آرد اندازهای که به دست نچسبه)
رنده پوست لیمو ترش یک قاشق سوپخوری
مواد میانی :
شکر 3 قاشق سوپخوری
کشمش 1/2 پیمانه
طرز تهیه :
نیمی از شیر رو با نیمی از شکر با خمیر مایه تو ظرفی ریخته با هم مخلوط میکنیم ،میذاریم کنار تا پف کنه. نیمه دیگه شکر،شیر . نمک ، تخم مرغ و رنده پوست لیمو رو با هم مخلوط کرده بعد مایه خمیر مایه رو که آماده شده بهشون اضافه میکنیم. آرد الک شده رو کم کم اضافه میکنیم . تا حدی که بدست نچسبه و حالت نرم و لطیفی داشته باشه.خمیر رو 10 دقیقه ورز میدیم.
میذاریم تا خمیر استراحت کافی رو بکنه و حجمش دوبرابر بشه.بعد با ورز دادن پف خمیر رو گرفته.

13455595041
رو سطح کارمون کمی آرد پاشیده خمیر رو با وردنه به اندازه  30x40 باز میکنیم .

13455596981

دور خمیر رو با چاقو یا پیتزابر مرتب کرده. روی خمیر با پنسل یا لیسک سیلیکونی یا قلم موی سیلیکونی کره نرم شده میزنیم دقت کنید کناره های خمیر رو کره نزنید.

13455597781

روش شکر پاشیده (شکر قهوه ای  باشه خوشمزه تر ) میشه. روی شکر میتونید هر چی دوست داشته باشید بریزید (کشمش،بادام،فندق یا گردو خرد شده.یا کرم با طعم مختلف)
13455598671

13455600101

کنارهای خمیر رو آب یا سفیده زده بعد رول کرده با چاقو تیز یا چاقو برقی برش داده.

13455600761

برای اینکه راحتر بتونید برش بدید تیغه چاقو رو با کمی روغن چرب کنید. تو سینی فر چیده دوباره 25 دقیقه دیگه استراحت داده.

13455603071

روی نانها زرده رو که با مقدار خیلی کم ( دو تا سه قاشق)  شیر مخلوط کرده میزنیم،میتونید به شیر زعفران هم اضافه کنید .

13455603851

روی نان رو کنجد یا پرک بادام یا پودر پسته بزنید.

13455605621

فر رو از قبل گرم میکنیم و روی درجه  190 سانتیگراد به مدت 25-30 دقیقه قرار میدیم تا روی آنها طلایی شود . دستور و تهیه و عکسها دنا از سوییس 

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn