مواد لازم :
آرد 1 کیلو
روغن جامد نیم کیلو
هل مقداری
شیر یا ماست حدود یک لیوان
پودر خمیرترش 1 قاشق چایخوری سرصاف
گل خشت آسیاب شده کمی ( یا زعفران دم کرده )
قالب چوبی کلمپه
طرز تهیه :
روغن را کمی آب می کنیم (داغ نباشد) سپس آرد را الک کرده و مخلوط می کنیم کمی ورز می دهیم نکته مهم زیاد نباید ورز داد همین قدر مواد مخلوط شد ماست را کم کم اضافه کرده و اگر در دست گلوله کردیم و ترک برداشت ماست یا شیر کمی اضافه کرده سپس پودر خمیرترش را با کمی شیر مخلوط کرده که حل شود و داخل خمیر می ریزیم حدود 45 دقیقه می گذاریم خمیر بماند و رویش یک سینی گذاشته و برای اینکه کلمپه خوشرنگ تر شود کمی گل خشت یا زعفران دم کرده می ریزیم .
برای وسط کلمپه اگر از خرما زرد استفاده کنیم خوشمزه دار می شه .خرما زرد را با هل - دارچین -قلم فور و کمی جوز هندی رنده کرده مخلوط میکنیم . خرما ها رو به اندازه یه گردو کوچک گرد کنید و در سینی بذارید بعد از خمیر , بزرگتر از اندازه گردو بردارید و با انگشت وسط خمیر رو باز کنید و خرما را بذارید و بعد روش را بپوشانید و با قالب کلمپه قالب بزنید و در سینی قرار دهید و با درجه حرارت 150 سانتی گراد به مدت 20 دقیقه در فر بپزید .
دستور از نرگس و عکسا از ترانه 2
| 1 | فهرست مطالب سفره خونه در مورد سبزه و تخم مرغ و سفره هفت سین |
| 2 | فهرست شیرینی های خشک مناسب عید نوروز |
| 3 | فهرست غذاهای مناسب چهارشنبه سوری |
| 4 | فهرست دسرهای مناسب چهارشنبه سوری |
