مواد لازم:
آرد سفيد: 2 پيمانه
روغن جامد يا كره: سه‌چهارم پيمانه
شكر: يك پيمانه
گلاب: يك چهارم پيمانه
خلال پسته: به ميزان لازم.
طرز تهيه:
شكر و كره را با همزن بزنيد تا كاملا پف كند و سپس گلاب را اضافه كنيد. آرد سفيدي را كه از قبل سه بار الك كرده‌ايد بتدريج به مواد اضافه كنيد و با نوك انگشتان ورز دهيد.
خمير را با وردنه باز كنيد به قطر يك سانت و با قالب گرد قالب بزنيد. پس از اين‌كه خميرهاي قالب زده را در سيني فر چيديد روي آن را با خلال پسته تزيين كنيد و سيني را در حرارت 150 درجه سانتيگراد به مدت 5 دقيقه در پنجره وسط فر قرار دهيد تا شيريني بپزد.
نكته : چندين بار الك كردن آرد باعث باز شدن منافذ بين ذرات آرد مي‌شود و كيفيت شيريني را بالا مي‌برد. در صورت استفاده از روغن جامد 120 گرم كافي است، ولي در صورت جايگزين كردن آن با كره بايد 150 گرم كره استفاده شود.با مقداری زعفران دم کرده میتوان شیرینی را رنگی تهیه کرد . از خرفه هم میتوان برای تزیین آن استفاده کرد .
دستور از معصومه رامشيني و عکس از اینترنت
