شیرینی خشک

زیپول یا زیپوله , قطاب با پنیرخامه ای  Zeppole  

دستور اختصاصی سفره خونه  تبریک روز جهانی زن  و  برای شادباش روز چهارشنبه سوری

 

مواد لازم :
250 گرم پنیر خامه ای
2 عدد تخم مرغ درشت
نصف ق چ وانیل
یک پیمانه آرد سفید
1/4 ق چ نمک
یک ق غ پر شکر معمولی
یک چهارم قاشق چایخوری: بکینگ پودر
کمی خاکه قند
روغن مایع سرخ کردنی

طرز تهیه :

پنیرخامه ای را روی حرارت ملایم بگذارید و آرام هرازگاهی هم بزنید تا نرم و کرمی مانند شود . دو تخم مرغ را در ظرفی خوب هم بزنید . حال از روی حرارت بردارید و تخم مرغ های زده شده و وانیل را به مایه پنیر افزوده و مخلوط کنید.

سپس آرد و شکر و نمک و بکینگ پودر را مخلوط کرده و ارام ارام به مایه پنیری اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا یکدست شود .

روغن را در ظرف گودی ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید .سپس با قاشق از مایه برداشته داخل روغن داغ بریزید . وقتی خودش را گرفت یک قاشق دیگر بریزید . بیش از 3 الی 4 تا قاشق ( بسته به اندازه و گنجایش ظرف ) داخل ظرف نریزید که بهم دیگر نچسبند .

اندازه این شیرینی هم به تمایل شما بستگی دارد . هرچه مقدار کمتر و کوچکتر باشد البته قشنگ تر خواهد بود .وقتی همه اطرافش طلایی شد از داخل روغن بیرون اورده روی دستمال کاغذی یا حوله کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن برود . سپس داخل خاکه قند غلتانده و تا گرم است میل کنید .

داخل خاکه قند میتوانید کمی پودر پسته چرخ شده و وانیل شکری هم اضافه کنید .

دستور ترجمه سفره خونه و تهیه و عکس : سحر

انواع قطاب در سفره خونه