shekari_kojedi3

مواد لازم :

آرد برنج و آرد سفيد رویهم 350 گرم

پودر نرم قند  150 گرم

كره در دمای اتاق  200 گرم

پودر زنجبیل یک قاشق مرباخوری

سفيده تخم‌مرغ يك عدد

زرده تخم‌مرغ دو عدد 

یک سوم پیمانه شیر یا گلاب

مقداری کنجد یا سیاهدانه یا خرفه و یا خلال پسته 

در صورت تمایل کمی پودر هل ساییده                                                

طرز تهیه :

فر را  روشن و روی حرارت 175 درجه سانتي‌گراد تنطیم شود. كره را با پودر قند مخلوط و با همزن مي‌زنيم تا کرمی و نرم و لطيف شود. اکنون سفيده و یک زرده تخم‌مرغ و پودر زنجبیل را به مخلوط اضافه و به هم میزنیم تا مواد كاملا با هم مخلوط شوند. قبلا آرد سفيد و برنج را با هم مخلوط و الک میکنیم و سپس به تدريج به مواد تر اضافه مي‌كنيم تا خميری نرم و يكدست حاصل شود.

shekari_kojedi1

در صورتیکه خمير سفت باشد مقداري شير يا گلاب به آن اضافه مي‌كنيم . خمير را با وردنه روی سطح آردپاشی دشه به قطر يك سانتيمتر یا کمی بیشتر باز كرده و با قالب آن را برش میزنیم و روی سینی کاغذ مخصوص گذاشته و روی آن ميچينيم. اکنون به سلیقه خود روي شیرینی ها را با چند خلال ریز پسته یا مقداری خرفه یا سیاهدانه و یا مقداری کنجد خام تزيين میکنیم . شیرینی ها  را به مدت 10 دقيقه در طبقه وسط قرار مي‌دهيم تا طلایی شوند . سپس حرارت را خاموش و سینی را از فر خارج كرده و شیرینی ها را خنك میکنیم . پس از اینکه کاملا خنک شدند آنها را درون ظرف در دار مي‌چينيم و در جای خنک قرار میدهیم . دستور از میترا کاظمی و عکس و تهیه سفره خونه

فهرست شیرینی های خشک مناسب عید نوروز

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn