berebji2_copy

شیرینی برنجی میانپر

مواد لازم:

آرد برنج نرم یا حریر 250 گرم

روغن جامد 120  گرم

پودر شکر نرم 100 گرم

زرده تخم مرغ 3 عدد

وانیل  نصف قاشق چ

مواد میانی :

پودر قند  یک قاشق سوپخوری

یک پیمانه گردوی چرخ کرده نرم

پودر هل ساییده یک قاشق چ

پودر جوز هندی یک قاشق چ

برای تزیین رویه :

تخم خرفه

طرز تهیه: آرد برنج باید بسیار نرم و مرغوب باشد . روغن را روی بخار آب به صورت غیر مستقیم ذوب کنید و سپس 5 دقیقه با چنگال بهم بزنید .  زرده های تخم مرغ را به تدریج داخل این روغن نرم و ذوب شده اضافه کنید و در این بین ضمن به هم زدن  پودر قند را اضافه کنید . سپس پودر هل، جوزهندی ( و اگر تمایل دارید زعفران  دم کرده) را اضافه و مجددا مخلوط را چند دقیقه بهم بزنید . اکنون  آرد برنج را اضافه و باز آرام بهم  بزنید که خمیری یکدست داشته باشید . مواد میانی را با یکدیگر مخلوط کنید و کنار بگذارید.  از خمیر شیرینی برنجی به اندازه یک گردو بردارید و آن را در کف دست به صورت دایره کوچکی در آورید و به اندازه یک قاشق چ از مواد مخلوط شده میانی ، در مرکز دایره قرار دهید .اکنون با قلب نان برنجی یا با ته یک قیف ماسوره خامه پاش یا با یک   انگشتانه خیاطی روی خمیر را فرم دهید و گل بیندازید و در سینی چرب شده یا روی کاغذ شیرینی که کف سینی قرار دارد بگذارید . مقدار کمی تخم خرفه روی شیرینی ها بپاشید . فر را روشن کرده و روی 150 درجه تنظیم کنید . سینی را در وسط پنجره فر قرار داده و به مدت 45 دقیقه اجازه دهید تا پخته شوند . رنگ زیر شیرینی ها نباید تیره شود . دستور برگرفته از

شیرینی برنجی میانپر : آشپزی ضیافت با کمی تغییرات و تهیه و عکس از سفره خونه

berenji1_copy

نکته : در صورتیکه تمایل دارید شیرینی ها زعفرانی شوند مقدار نصف قاشق چ زعفران سائیده را دم کرده و به مایه خمیر اضافه کنید .

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn