nargili33

شیرینی نارگیلی دستور اختصاصی و ابتکاری سفره خونه با سیاه دانه و گل چای مکه ( چای ترش )

برای بیماران سلیاک نیز میتواند مورد استفاده قرار گیرد .

مواد لازم :

سه پیمانه نارگیل رنده شده خشک

دو عدد سفیده تخم مرغ زده شده
دوسوم پیمانه  پودر قند
نصف پیمانه گل چای مکه یا گل چای ترش خشک پودر شده

گل خوراکی رز چینی : چای ترش یا چای مکی , چای قرمز , Hibiscus_sabdariffa

یک ق چ وانیل شکری
سیاه دانه نصف ق غ

نصف ق چ نمک

1 علت صاف و پخ شدن شیرینی های خشک
2 علت وا رفتن و ترک خوردن شیرینی های خشک

طرز تهیه :

 

شکر را با  سفیده های تخم مرغ و وانیل و نمک در یک کاسه بزرگ بریزید و هم بزنید . سپس پودر نارگیل را اضافه کنید و مخلوط کنید . اکنون سیاه دانه ها را بریزید و با هم  مخلوط کنید . میتوانید مخلوط را دو قسمت کنید .

nargili0

یکی قسمت با سیاهدانه مخلوط و یک قسمت با گل چای ترش مخلوط شود . میتوانید بدون قسمت کردن خمیر هر دو را با هم اضافه کنید .

nargili00

فر را رو شن کرده و روی  180 درجه سانتیگراد تنظیم کنید   . داخل سینی فر یک لایه کاغذ روغنی بیندازید و کمی روی آن را چرب کنید .

nargili11

دست خود را مرطوب کنید و مقداری به اندازه یک قاشق غذاخوری از مخلوط را بردارید و به صورت دایره و یا مکعب مستطیل کوچک بسازید و روی کاغذ با فاصله قرار دهید  . 

nargili12

با مقداری سیاه دانه ( Nigella sativa ) و یا 

nargili000

یا گل خشک پودر شده چای مکه ( چای ترش ) و یا

shekar_1

با مقداری از شکر رنگی میتوانید روی آنها را تزیین کنید . در صورت تمایل میتوانید یک عدد سفیده تخم مرغ را نیز با چنگال خوب زده و قبل از تزیین روی شیرینی ها بمالید .

nargili2

سپس سینی را داخل طبقه وسط فر به مدت تقریبا 0 الی 15 دقیقه بپزید  . شیرینی ها نباید خیلی خشک شوند و یا تغییر رنگ دهند . اکنون شیرینی ها را روی شبکه فلزی قرار دهید تا  سرد شوند .  
نکته : این شیرینی تا یک هفته در یک ظرف در بسته قابل نگهداری است . در حالت معمولی طعم نارگیل برای این شیرینی کافیست ولی در صورت تمایل میتوانید وانیل هم اضافه کنید . چای ترش اصلا طعم ترش به شیرینی ها نخواهد داد .

فهرست شیرینی های خشک مناسب عید نوروز

گلاسه چای ترش

دمنوش چای ترش یا چای مکی

فرمول پودر آگارآگار ( نوعی پودر ژلاتین با منشا گیاهی )

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn