IMG_9061

مواد لازم برای حدود 70 عدد شیرینی:

کره ذوب کرده و سرد و جامد شده یک پیمانه

3/4 پیمانه شکر نرم و پودر شده

یک و نصفی پیمانه آرد ساده
هل ساییده نصف ق چ یا وانیل شکری یک ق چ
برای تزیین :
بادام یا دانه کاج
انواع مغزها یا خشکبار به دلخواه
طرز تهیه :
کره و شکر را یا همزن حدود 10 دقیقه  بزنید تا سفید و نرم و کرمی شود . سپس پودر وانیل و هل ساییده و الک شده را اضافه کنید . آرد را الک کرده و داخل مایه بریزید و با دست و قاشق مخلوط کنید و خمیری یکدست تهیه کنید . این خمیر را با نایلون پوشانده و مدت حدود نیم ساعتدر یخچال قرار دهید . اکنون فر را روشن و روی 170 درجه تنظیم کنید . داخل سینی کاغذ شیرینی انداخته و سپس از خمیر قلقلی هایی تهیه کرده و روی کاغذ قرار دهید . با نوک انگشت شیرینی را صاف و تخت کنید و وسظ آن یک دانه کاج یا خلال یا بادام درسته قرار داده و فشار دهید . سپس حدود 10 دقیقه شیرینی را در طبقه وسط فر بپزید . مراقب باشید که شیرینی ها نباید تغییر رنگ بدهند . سپس از فر خارج کرده و کمی خنک کنید و روی شبکه فلزی فر قرار دهید تا کاملا سرد شوند . بعد جمع کرده و در ظرفی در دار نگهداری کنید . دستور ترجمه و عکس از نت
نکته : از انواع مغزها و سیاه دانه و خرفه و .... میتوان استفاده کرد . اندازه شیرینی به تمایل شما بستگی دارد .

نکات شیرینی پزی و قنادی

فهرست شیرینی های خشک مناسب عید نوروز

علت سوختن و تیره شدن زیر شیرینی ها

علت صاف و پخ شدن شیرینی های خشک

علت وا رفتن و ترک خوردن شیرینی های خشک

علت خشک شدن و سفت شدن شیرینی های خشک

ترفندی برای رفع خشکی مختصر شیرینی ها !

علت و رفع چسبندگی خمیر شیرینی ها

علت و رفع خشکی و سفتی خمیر شیرینی ها

علت و رفع ترک خمیر شیرینی ها در حین کار

علت و رفع چسبندگی خمیر به قالب و سینی فر

علت و ررفع پودر شدن و تکه تکه شدن شیرینی های خشک

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn