katanBiscuit

زندگی شیرین برای بیماران سلیاک و  بیسکویتی مقوی و سرشار از امگا ۳

عرضه و فروش انواع آردهای فاقد گلوتن ؛ " گلوسیک "

مواد لازم:

آرد بذر کتان: ۱۶۰ گرم

آرد ذرت: ۶۰ گرم

زرده تخم مرغ: ۱ عدد

کره نرم شده: ۱۰۰ گرم

 

سفیده تخم مرغ: ۱ عدد

پودر شکر: ۱۰۰ گرم

نمک: ۱ پنسه

بکینگ پودر بدون گلوتن یا جوش شیرین ۱ قاشق چایی خوری

گردوی آسیاب شده: ۵۰ گرم

گردوی نگینی شده به میزان لازم

طرز تهیه: ابتدا کره نرم شده و پودر شکر را با همزن خوب بزنید تا نرم و یک دست شود سپس زرده تخم مرغ را اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید. آرد کتان و ذرت و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و سپس به مخلوط بالا اضافه کنید. البته در چند مرحله؛ در نهایت گردوی آسیاب شده را نیز اضافه کنید و کمی ورز دهید و آن را به مدت یک ساعت درون کیسه فریزر در یخچال قرار دهید.

خمیر را روی کاغذ روغنی به ضخامت ۵ میلی متر پهن کنید و با کاتر دلخواه قالب بزنید. روی آنها را با برس کمی سفیده تخم مرغ زده شده بمالید و بعد گردوی نگینی شده را روی آن قرار دهید، سینی حاوی بیسکویئت ها را ۱۲ تا ۵ دقیقه با دمای ۱۷۰ درجه سانتی گراد در طبقه وسط فر قرار دهید. توجه کنید بعد از خارج کردن سینی از فر، به بیسکوییت ها تا زمانیکه سرد نشده اند دست نزنید زیرا خرد و پودر خواهند شد . عکس و دستور از سایت glutenfree.ir

اطلاعات و دستورات  سفره خونه در مورد گلوتن

اطلاعات و دستورات سفره خونه در مورد سلیاک

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn