مواد لازم :
ماهی پاک کرده یکعدد
پیاز خر دشده
نمک و فلفل
لیموترش
زعفران دم کرده یا کمی زردچوبه
مارینه

ماهی رو توی تابه های دوبلتا یا دوکفه بدون روغن پختم. فقط کف تابه رو با برس چرب کردم و ماهی مارینه شده با پیاز و نمک و فلفل و آبلیمو رو توش گذاشتم و درشو بستم اول حرارت رو کم کردم ، چون ماهی زود میپزه.اونوقت حرارت رو زیاد کردم و ماهی خودش به روغن افتاد و برشته شد. سپس با دورچین ها تزیین و بعد سرو کردم . دستور و عکس از sarina

 

نگهداری گوشت مارینه
کباب و مارینه

نکات : این خوراک ماهی رژیمی و بدون روغن تهیه میشه. ماهی از قبل با مواد ذکر شده به مدت چند ساعت مارینه میشه .

روش مارینه کردن

تمامی اطلاعات در مورد مارینه در سفره خونه 

1 طرز پاک کردن ماهی کیلکا : Anchovies
2 شناخت و موارد مصرف انواع مختلف ماهی 4 ( ماهی بازار سفره خونه ! )
3 شناخت و موارد مصرف انواع مختلف ماهی 3 ( ماهی بازار سفره خونه ! )
4 شناخت و موارد مصرف انواع مختلف ماهی 2 ( ماهی بازار سفره خونه ! )
5 شناخت و موارد مصرف انواع مختلف ماهی 1 ( ماهی بازار سفره خونه ! )
6 طرز نگهداری ماهی در آشپزخانه
7 بوی ماهی از چیست ؟
8 شناخت و خرید ماهی سالم و تازه
9 چه نوع ماهی باید شکم پر تهیه شود ؟
10 خاویار : مروارید سیاه دریای مازندران یا تخم ماهی اوزون برون و ( اشپل )
11 روش پخت میگو و صدف و طرز طبخ آبزیان : ماهی شمال و جنوب
12 قلیه ماهی خوشمزه
13 ماهی سرخ کرده خوشمزه
14 برگ بو در خورش ها و مرغ و گوشت و ماهی و سوپ
15 ادویه برای ماهی شکم پر
16 رفع بوی ضخم ماهی
17 سرخ کردن ماهی با پوست
18 رفع بوی بد میگو و ماهی و صدف و ....

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn