3243244

مواد لازم :
آرد ذرت فاقد گلوتن : ۷ قاشق غذا خوری
پودر شکر: ۷ قاشق غذا خوری
تخم مرغ: ۷ عدد
وانیل بدون گلوتن: ۲/۱ قاشق چایخوری
بیکینگ پودر بدون گلوتن: ۱ قاشق مرباخوری
روغن مایع: ۵/۲ قاشق غذا خوری
طرز تهیه:
۱- زرده و سفیده تخم مرغ ها را با دقت در دو ظرف از هم  جدا می کنیم.
۲- سفیده تخم مرغ ها را ۵ دقیقه خوب می زنیم تا سفت شود و از ظرف نریزد.
۳- وانیل را به آن اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم.
۴- زرده تخم مرغ ها را هم با پودر شکر خوب میزنیم تا سفید رنگ و کشدار شود.
۵- سفیده تخم مرغ ها را در چند مرحله و کم کم  به آن اضافه نموده و مخلوط می کنیم.
۶- مایع باید همچنان پف کرده باقی بماند.
۷- آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و ۴ بار الک می کنیم.
۸- آرد را نیز کم کم و بتدریج به مواد اضافه می کنیم ،اگر  یکباره اضافه کنیم کیک پف نمیکند.
۹- سپس روغن مایع را اضافه می کنیم.
۱۰-  فر را ده/۱۰ دقیقه قبل روشن می کنیم تا گرم شود.
۱۱-  قالب را چرب نموده و مواد را داخل آن می ریزیم.
۱۲- مدت پخت کیک نیم ساعت است در دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد.
۱۳- بعد از نیم ساعت یک چنگال در کیک فرو می کنیم اگر مواد کیک به چنگال نچسبید کیک آماده است.
نکات مهم :
۱- همزن و ظرفی که سفیده تخم مرغ ها را با آن میزنیم نباید چرب یا خیس باشد زیرا مایه کیک پف نمی کند .
۲- هنگام جدا کردن زرده از سفیده تخم مرغ نباید حتی به اندازه خیلی کم زرده داخل سفیده شود . دستور از محسن امینی راد در سایت  glutenfree.ir و عکس از اینترنت

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn