مواد لازم :
عدس قرمز 1.5 پیمانه
بلغور ریز 1 پیمانه
رب گوجه فرنگی 5-4 قاشق غذا خوری
روغن زیتون 0.5 پیمانه
پیازچه 5-4 عدد
پیاز متوسط 2 عدد
جعفری و نعناع ریز شده به مقدار دلخواه
نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه : عدس قرمز را آبپز کنید. عدس وقتی کاملا وا رفت و آبش کشیده شد کنار بگذارید تا خنک شود. بلغور ریز را در ظرفی ریخته و آب جوش اضافه کنید ( تا 1بند انگشت بالای بلغور اب جوش بریزید). در ظرف را ببندید تا بلغور اب را کاملا به خود بکشد و خنک شود. پیاز را رنده کنید یا اینکه خیلی ریز خرد کنید. پیاز را با روغن زیتون (روغن مایع) آرام تفت دهید تا نرم شود (سرخ نشود!) سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کرده آرام تفت دهید (بوی خامی رب برود). بلغور و عدس پخته و رب را با هم مخلوط کنید . سپس نمک و فلفل و پیازچه و جعفری و نعناع ریز شده را اضافه کنید همه مواد را خوب مخلوط کنید، سپس با دست شکل کوفته کرده در ظرف چیده در یخچال بگذارید تا خوب سرد شود.عکس از Internet , دستور : Ayli از ترکیه

نکات : این بلغور مخصوص ترکیه است و قبلا پخته شده ونیازی به پخت مجدد ندارد .

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn