مانتی manti غذای اصیل ترکیه
مواد لازم :
برای خمیر :
آرد ۲ لیوان
نمک ۱ ق چ
روغن مایع ۱ ق چ
اب به اندازه ای که خمیر به دست نچسبد
مواد میانی :
گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم
پیاز ۱ عدد رنده شده
ادویه جات دلخواه - نمک
برای روی مانتی بعد از پخت :
ماست
سیر
کره ۴ ق غ
پاپریکا ۱ ق غ

ابتدا تمام آرد,نمک,روغن مایع را با هم مخلوط کرده بعد کم کم اب را اضافه میکنیم تا خمیری نسبتا نرم بدست بیاریم زیاد سفت نشه بهتره .بعد این خمیر را به ضخامت دو سه میلی متر باز میکنیم و با چاقوی تیزی خمیر رو به صورت مربع های کوچولوبرش میزنیم. بعد مواد میانی را با هم مخلوط میکنیم و ورز میدیم تا کمی حالت چسبندگی بگیره اگه دوست داشتین میتونیم توش جعفری هم بریزیم .بعد از این مواد وسط هر یک از مربع ها به اندازه نوک انگشت میذاریم. بعد از گوشه یک مربع گرفته رو ی گوشه دیگه میاریم مثلث میشه اون دو گوشه دیگه رو هم وسط میاریم . وقتی تموم خمیر و مانت ها تموم شد تو یک قابلمه بزرگی اب و نمک رو میجوشونیم بعد مانتی ها رو توش ریخته و ۱۵ دقیقه میجوشونیم . بعد ابکش کرده تو بشقاب سرو میریزیم . برای روی مانی ماست را با سیر رنده شده مخلوط کرده وروی مانتی میریزیم . ره رو داغ میکنیم . روی ماست میریزیم و با پاپریکا تزیین میکنیم . دستور و عکس از :(سیما)

نکات :
این خوراک رو گرم سرو میکنیم . سوپ با پیلمنی دست پیچ روسی

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn