سوپ هویج و گوجه فرنگی و لپه ( ترکیه )
مواد لازم :
۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
۱ پیاز قرمز مکعب شده
۲ هویج مکعب شده
۲ حبه سیر خورد شده
۲ قاشق چایی خوری زیره
۲ قاشق چایی خوری گشنیز
یک قاشق چایی خوری پودر زنجبیل

۲ قاشق غذا خوری رب گوجه
یک پیمانه عدس قرمز
۲ کنسرو ۴۲۰ گرمی گوجه فرنگی
۶ پیمانه آب مرغ
یک ونیم قاشق چایی خوری نمک
نصف قاشق چایی خوری فلفل سیاه
ماست سفت کیسه ای

طرز تهیه : روغن را در ظرفی رو شعله ملایم داغ کنید و پیاز ها را اضافه کنید و سپس با هویج ها بزارید به مدت ۵ دقیقه بپزند و انها را بهم بزنید سپس سیر را اضافه کنید و زیره و گشنیز و زنجبیل و بریزد و مرتب بهم بزنید . رب گوجه و عدس و گوجه فرنگی و آب مرغ و نمک و فلفل را اضافه کنید بذارید تا بجوش بیاد و مدتی باهم بپزند . سپس خاموش کنید و بذارید کمی خنک بشه و مواد را تو بلندر بریزید تا کاملا له و یکدست شوند . سپس در ظرف مناسب بکشید و روی آنرا با یک قاشق از ماست یا کمی سبزی معطر تازه تزیین کنید و سرو کنید . دستور به کوشش فرزانه از کانادا و عکس : نت

نکات :
عدس سرخ و هویج و گوجه فرنگی رنگ قشنگی به سوپ خواهد داد . با لیموترش میتوان سرو کرد .

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn