سوپ عدس سرخ با نعنا ( ترکیه )
مواد لازم :
یک پیمانه بلغور پخته ریز
دو پیمانه دال عدس
نصف پیمانه برنچ گرده
رب گوجه فرنگی دو ق غ
نمک و فلفل قرمز
عصاره گوشت یا مرغ
نعنای خشک یک الی 2 ق غ
آرد 1 قاشق غ
روغن یا مارگارین کمی
پیاز یک عدد

طرز تهیه : اول دال عدس و بلغور یا برنج رو با هم خیس میکنم.بعد همه رو ابش رو خالی میکنم و تو قابلمه میریزم . بعد یک پیاز هم روش خرد میکنم و میذارم بپزه . وقتی که پخت و لعاب انداخت اب گوشت یا مرغ رو داخلش میریزم و فلفل رو هم اضافه میکنم . تو ظرف دیگه آرد رو با یه کم کره تفت میدم و رب رو بهش اضافه میکنم و بعد داخل سوپ میریزم و حرارت رو کم میکنیم تا جا بیفته .موقع سرو کردن نعنای خشک رو با فلفل قرمز داخل روغن تفت میدم و روی سوپ میریزم . میتونین در مرحله آخر با گوشت کوب برقی همه رو له کنین .سپس روی اون رو با نعنا داغ تزیین کنین . دستور : اعظم از آلمان و عکس : نت

نکات :
ezo gelin corbasi اسم این سوپ هستش .دستور اصلیش هم تنها با دال عدس درست میشه ولی بلغور و بعضی جاها هم برنج بهش اضافه میشه . من معمولا از برنج و دال عدس استفاده میکنم ولی با سه تاش هم خوب میشه.به هرحال رنگش سرخه و خیلی خوشمزه است .

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn