مواد لازم :
5 عدد تا بادمجون قلمی
نیم کیلو فیله مرغ یا سینه
یکعدد تخم مرغ
تقریبا یک سوم پیمانه پلوپز آرد سوخاری
نمک و فلفل و زردچوبه
کمی رب گوجه فرنگی

  
طرز تهیه :

برای درست کردنش هم اول بادمجونا رو پوست کنده و به اندازه ارتفاع گلابیا بریدم و نمک زدم و سرخشون کردم  فیله مرغ رو چرخ کردم و تخم مرغ و آرد سوخاری و نمک و فلفل و کمی زردچوبه اضافه کردم و خوب ورز دادم مخلوط مرغو 5 تیکه کردم و هر تیکه رو به صورت مستطیلی تو کف دست با زکزدم . حتما دستاتو آب بزنین تا به دستتون نچسبه . بادمجونو لاش گذاشتم و با دستم به شکل گلابی درش آوردم
تو ماهیتابه در دار رو غن ریختم و کوفته ها رو چیدم توش در ماهیتابه رو گذاشتم تا با حرات ملایم سرخ شدن و مرغا فرمشونو بگیرن .
توی ظرف دیگه یه قاشق رب گوجه فرنگی رو سرخ کردم زردچوبه و نمک زدم و آب روش ریختم وقتی جوشید به ماهیتابه اضافش کردم و بعد اینکه به روغن افتاد از رو حرارت ورشون داشتم و با برگ ریحون و پیازچه تزیینشون کردم. عکس و دستور : Saran

نکات :
.*سر بادمجونا رو جدا نکنین چون بعنوان دمبرگ گلابی استفاده خواهد شد .

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn