pardeh_polo_1

مواد لازم :
برای برنج :
3پیمانه برنج
2 قاشق غذاخوری مارگارین
2 فنجان اب مرغ
2 قطعه ران مرغ
کشمش بیدانه
فلفل سیاه ، نمک
برای خمیر :
2 تخم مرغ
4 قاشق غذاخوری ماست
مارگارین 100g
1 قاشق چایخوری بکینگ پودر
نمک و آرد به اندازه کافی

طرز تهیه :
پخت این غذا ابتدا با اب پز کردن ران مرغ اغاز می شود.بعد از پخت مرغها برنج با اب مرغ و مارگارین و مقداری نمک پخته میشود.چون این برنج در دو مرحله پخته می شود بنابراین در پخت مرحله اول نیم پز میکنیم. برنج نیم پز شده ، با فلفل و گوشت مرغ ریش ربش شده و زرشک به خوبی مخلوط می شود.
pardeh_polo_2
تهیه خمیر : همه مواد را مخلوط کرده و خمیر را اماده می کنیم. خمیر را جداگانه را به دو قسمت بزرگ و یکی کوچک تقسیم کنید. قسمت بزرگ خمیر رابه ضخامت 3 میلی مترباز کرده و کف و دیواره ظرف را کاملا می پوشانیم. مخلوط پلو را داخل ظرف می یزیم .خمیرکوچک را اندازه در ظرف به ضخامت 3 میلی مترباز کرده و روی برنج می گذاریم لبه های دو حمیر را به هم می چسبانیم توی فر با دمای 200 درجه تا ی طلایی شدن خمیر میپزیم. خمیر مانند ته دیگ خواهد بود .
pardeh_polo_0
نکته : برای زیباسازی ظاهر ابن پلو قبل از پهن کردن خمیر چند بادام درسته را مرتب کف ظرف می چینیم بعد خمیر را پهن می کنیم.
pardeh_polo4
بعد از پختن قالب را برمی گردانیم و سرو می کنیم. دستور از یلدا و عکسها از : نت

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn