غذاهای ملل

طرز تهیه :
پخت این غذا ابتدا با اب پز کردن ران مرغ اغاز می شود.بعد از پخت مرغها برنج با اب مرغ و مارگارین و مقداری نمک پخته میشود.چون این برنج در دو مرحله پخته می شود بنابراین در پخت مرحله اول نیم پز میکنیم. برنج نیم پز شده ، با فلفل و گوشت مرغ ریش ربش شده و زرشک به خوبی مخلوط می شود.

تهیه خمیر : همه مواد را مخلوط کرده و خمیر را اماده می کنیم. خمیر را جداگانه را به دو قسمت بزرگ و یکی کوچک تقسیم کنید. قسمت بزرگ خمیر رابه ضخامت 3 میلی مترباز کرده و کف و دیواره ظرف را کاملا می پوشانیم. مخلوط پلو را داخل ظرف می یزیم .خمیرکوچک را اندازه در ظرف به ضخامت 3 میلی مترباز کرده و روی برنج می گذاریم لبه های دو حمیر را به هم می چسبانیم توی فر با دمای 200 درجه تا ی طلایی شدن خمیر میپزیم. خمیر مانند ته دیگ خواهد بود .

نکته : برای زیباسازی ظاهر ابن پلو قبل از پهن کردن خمیر چند بادام درسته را مرتب کف ظرف می چینیم بعد خمیر را پهن می کنیم.

بعد از پختن قالب را برمی گردانیم و سرو می کنیم. دستور از یلدا و عکسها از : نت