نان میان پر گزلمه ( ترکیه )
مواد لازم :
خمیرمایه فوری 8 گرم
نمک یک قاشق چ
شکر یک قاشق چ
3 پیمانه آرد
یک سوم پیمانه زوغن زیتون
100 گرم اسفناج شسته و خرد شده
200 گرم پنیر سفید خرد شده

طرز تهیه : میلی آب ولرم و خمیر مایه و نمک و شکر رو باهم مخلوط میکنیم و در جای گرمی به مدت 5 دقیقه میگذاریم تا خمیرمایه عمل کنه و کف کنه . آرد رو در ظرفی ریخته و خمیر مایه و دو قاشق از روغن زیتون رو اضافه میکنیم و خمیر تهیه میکنیم . خمیر رو ورز میدیم تا نرم و انعطاف پذیر بشه . روی سطح صافی ارد پاشده و خمیر را به 4 قسمت میکنیم . روی سینی چرب قرار میدیم تا حجم خمیر زیاد بشه .سپس روی خمیر اسفناج و پنیررو قرار میدیم و کمی نمک و فلفل میزنیم . فر را از قبل داغ میکنیم . روی خمیر ها را با برس روغن میزنیم .  مدت چند دقیقه داخل فر میپزیم تا رویه نانها طلایی بشه . طرف دیگه نانها رو برمیگردونیم و با برس روغن زیتون میمالیم و میذاریم اونطرف نانها بپزه . سپس از فر بیرون آورده و برش زده و داخل ظرف مناسبی سرو میکنیم
نکات :
Gozleme *
نان میان پر با اسفناج و پنیر از غذاهای ترکیه .

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn