کازان کبابی ( ترکیه )
مواد لازم :
گوشت چرخ کرده 250 گرم
بادنجان 4 عدد
پیاز متوسط یکعدد رنده شده
رب گوجه فرنگی دو قاشق غ
آب لیموترش کمی
نمک و فلفل کمی



طرز تهیه : برای این کباب بادمجونها رو برشهایی عمودی و یا مورب میدیم  و یک در میان برشا رو در میاریم وبادنجان ها رو سرخ میکنیم . گوشت چرخ کرده رو همونطوری که بریا کباب تابه ای آماده میکنیم پیاز توش رنده کرده و نمک و فلفل و زردچوبه و کمی جعفری ریز خرد شده و 2 حبه سیر رنده شده رو هم بهش اضافه میکنیم و خوب ورز میدیم . مخلوط گوشت رو به صورت گلوله در میاریم و تو جاهای خالی بادمجونا میزاریم و با دست فرم میدیم .
تو یه لیوان آب ، یک  قاشق رب  گوجه فرنگی رو با آب لیمو و نمک قاطی کرده و تو ظرف با دمجونا میریزیم و تا پختن کامل بادمجونا صبر میکنیم.  وقتیکه کاملا به روغن افتاد . عکس و دستور از ساران


نکات :
*تو دستور اصلیش بادمجونا رو سرخ نکرده یعنی بعد برش گوشت و توش پر کرده و روشون آب و رب ریخته .
*میتونین پیش بادمجونا گوجه فرنگی هم بزارین . * این غذا رو میشه با برنج یا بدون برنج سرو کرد .

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn