kookoo_shirin1

مواد لازم برای 15 عدد گرده کوکو :

سیب زمینی 650 گرم پخته و پوست کنده

10 ق غ نشاسته سیب زمینی یا ذرت

روغن یا  کره برای سرخ کردن

برای تهیه سس :

2 ق غ سویا سس رقیق و شیرین یا بی نمک

2 ق غ شکر قهوه ای

یک حبه سیر له شده

60 میلی لیتر آب
چوب استیک غذاخوری ژاپنی یا چینی Chopsticks

طرز تهیه :

ابتدا سس را تهیه میکنیم : سس سویا و شکر قهوه ای و حبه سیر له شده و آب را مخلوط کرده و کنار میگذاریم . سیب زمینی های آب پز شده در آب نمک را پوست کنده و تا هنوز داغ هستند , خوب له میکنیم . سپس نشاسته را به مایه سیب زمینی اضافه کرده و مخلوط میکنیم تا کاملا به خورد هم برود . این مایه را به 15 تا 18 گلوله تقسیم میکنیم . در دست خود آنها را گرد کرده و مانند شکل کوکو تهیه میکنیم . کره یا روغن و یا مخلوطی از هردو را در تابه ای گرم کرده و روی حرارت ملایم کوکو ها را سرخ میکنیم تا دوطرف آن طلایی شوند . وقتی همه کوکو ها سرخ شدهند در داخل همان تابه سس را ریخته و اجازه میدهیم کمی بجوشد و اب آن تبخیر شود و مایه سس غلیظ شود . سپس کوکو ها را داخل ان انداخته و دو طرف را به سس اغشته میکنیم و بعد تا داغ هستند آنها را سرو میکنیم . اگر سس شما شیرین نیست میتوانید کمی عسل یا شیره انگور به آن اضافه کتید .

نکته : اگر سس سویای شیرین در دسترس ندارید , میتوان به جای سس سویا از مقداری شیره انگور رقیق استفاده کنید و سیر را نیز حذف کنید . ولی دیگر سبک ژاپنی نخواهد بود .

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn