1e34e3

یک پفک سالم خانگی با آرد نخودچی یا هر آرد دلخواه 

موادلازم :

آرد نخوچی نرم یک پیمانه

آرد برنج یا ذرت یک پیمانه

یا مخلوط از آرد ذرت و  نشاسته ذرت

جوش شیرین 1/8 ق چ یا دو برابر بکینگ پودر جایگزین شود :  1/4   ق چ بکینگ پودر

3 تا 4 ق غ آب

یک ق غ کره یا مارگارین

پودر پنیر پارمزان 1/3 پیمانه

نمک به قدر لازم

ادویه جات دلخواه مخلوط یا پودر آویشن

رنده یا کفگیر سوراخ دار چرب شده

در صورت تمایل رنگ غذایی یا مقداری زردچوبه

طرز تهیه :

ابتدا آرد ها را با زردچوبه و ادویه جات دلخواه و طعم دهنده ها و جوش شیرین الک کنید . سپس کره ذوب شده و پودر پارمزان را اضافه کنید و مقداری آب افزوده و آن را ورز دهید . خمیر نسبتا سفتی بدست میاید . اگر کفگیر سوراخ دار ندارید از رنده استفاده کنید . روغن مایع سرخ کردنی را گرم کنید . روغن باید زیاد باشد تا غوطه ور سرخ شوند .

1pofak1

مقدار کمی از آن را با دست برداشته و روی رنده یا کفگیر بکشید . خمیر رشته رشته وارد روغن میشود و پف کرده و سرخ میشود . در کنار دست خود یک ظرف یا سینی با حوله کاغذی قرار داده و آنها را جمع کنید . ترجمه و عکس از نت

نکته : میتوان از رنگ های مجاز خوراکی پودری یا ژله ای استفاده کرد و خمیر را به چند بخش تقسیم نمود و سپس هر خمیر را جداگانه سرخ کرد و سپس در بسته یا در ظرف باهم مخلوط نمود . زردچوبه و زعفران رنگ دهنده های خوب و مناسبت تری هستند . به جای رنگ از آب لبو یا آب ترشی کلم بنفش هم میتوان مقداری که مزه را تغییر ندهد , استفاده کرد .

پفک نمکی خانگی

اسنک سوخاری فوری با تست

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn