shoorba_soup_rostayi

مواد لازم برای 4 نفر :

یکعدد ماهیچه گوسفند با فلم
آب و پیاز فراوان و زرد چوبه و کمی نمک
تره فرنگی دو عدد
هویج دو عدد
شلغم دو عدد
برنج گرده یک و نیم پیمانه
گشنیز و جعفری خرد شده یک پیمانه
پیاز خام دو عدد
سیب زمینی یکعدد متوسط
برای سرو سوپ :
ماست غلیظ و تازه و شیرین 3 پیمانه
نارنج یا لیموترش تازه دو عدد
طرز تهیه  : ماهیچه رو نمک و زردچوبه و پیاز بذارید کاملا نرم بپزه . برنج رو از قبل خیس کنید که زود شکفته بشه . برنج خیس خورده و هویج و تره فرنگی و شلغم و پیاز رو هم پاک کنید و خرد کنید و بشویید و داخل آب ماهیچه بریزید و کمی آب اضاقه کنید و بذارید کاملا بپزند . ماهیچه رو بیرون بیارید و کاملا له کنید و داخل سوپ بریزید . این سوپ باید کاملا له ونرم بپزه . نمکش رو اندازه کنید . در انتها جعفری و گشنیز رو روی سوپ بریزید و با نارنج تازه یا لیمو ترش تازه سرو کنید . میتونید به جای لیموترش و نارنج با ماست سرو کنید در این صورت قبل از خاموش کردن ماست غلیظ را بزنید و داخل سوپ بریزید و پس از دو قل جوشیدن آنرا خاموش کنید . و روی آن جعفری و گشنیز بریزید . این سوپ مواقع معمولی حتی برای مهمانی هم خیلی خوشمزه میشه و میتونید با قارچ تزیین کنید .

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn